沒有地窖~只要自己DIY搞創意!(完整版)
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討論主題:沒有地窖~只要自己DIY搞創意!(完整版) [ 其它 ]
回討論區列表一輩子的回意
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一輩子的回意
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帳號:feng00519
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回應帳號:cjr1216(cjr1216)
大大,您這是環保單位用的堆肥、廚餘回收桶,雖是新品,但久存,內容物(酒)保證會加味,上蓋扣環內雖有橡膠條,日子久加上酒精揮發、扣環鏽蝕、橡膠疲乏難保水不會進去,小弟的經驗,這種桶子材質不佳,還要防破桶的危險,總知您真的要三思三思-------曾任回收桶採購人員
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茗酩之中
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
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品味人生
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
很怕大雨之後
坑底因大量積水
導至保麗龍與置酒桶
因浮力而從土裡冒險頭來
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張經理
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
酒單獨存放~無法讓酒互相交流
直接堆積起來~保持空氣流通較佳
如怕高溫~就去找個山上存放~應該會更佳
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小青蛙
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
不管結果如何，都非常欽佩大大的用心。 
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一輩子的回意
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回應帳號:張經理(csm582258)
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一輩子的回意
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
經理前輩的藏酒寶庫原來長這樣阿~感謝前輩建議!
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leo_liu
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帳號:leo_liu
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
畫張藏寶圖, 供9友們尋寶吧!
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南風
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
還是說說:
1.模擬坑道儲酒不外通風-涼爽-溼度適中-氣爽-不生黴臭-沒異味(想像酒如人一般在坑道修煉)
2.假如模擬坑道儲酒的環境無法如上都高標.給酒舒服至少不要太離譜
3.一段時間開驗檢查成果 是否符合預期 若不是應修正
4.土窖出水 封材出味 氣流空間不清爽生黴 應提早留意酒質遇墨則黑生變
如果是我以上幾點會斟酌斟酌
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小雨中
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
真有心~~~~給您讚一下~~~~
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酒是贏
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回應帳號:酒是贏(justwin88_)
引言：
如果小弟放入的是玻璃酒瓶，也許會好一些吧！ 引言：
這樣的作法, 是讓酒藏入地下, 保持恆溫陰涼
但是....我總覺得塑膠桶.....有些不妥 
嗯嗯
我覺得如果是放玻璃瓶的話, 非常OK 
無意間發現 玩酒者大大對於"窖藏"這件是有極為精闢的見解 , 如下借為分享, 如有不妥, 請告知刪除 :
----------------------------->>>>
真正的窖藏是指窖池儲酒而言，以前的窖池有挖土坑夯實池、黏土造、鑿石為池、磚造、木板造、水泥造、、、、、等等，大部分是大開口加木板蓋子，因無法密封且為了防止大量蒸發，所以都在溫帶以北或高原、山區等涼爽不熱的區域設白酒廠，在地下或山洞或洞穴設窖池__ [太冷區不利釀酒(發酵)，太熱區不利儲酒(窖藏)→酒蒸餾後未經儲存(窖藏)，不能稱為佳釀或好酒]，窖池日久會形成有利酒質陳化&增香的眾多微生物群落，以改善酒質，所以對岸白酒界流傳：沒有30年以上的老窖池(發酵池和窖藏池)，釀不出好的白酒！
窖池在大陸是各白酒廠的宣傳命根子，最有名的是"木板加貼以鹿血為膠的油皮紙防漏窖池"→這就是赫赫有名的道光廿五原酒，次之的是瀘州老窖的1725，等等提供大大們當作故事！真正講來入甕、入罈、入桶、入桶槽、、、、、等等加予密封，都不算正式窖藏。
現代當然進步多了，可以用工業化創造類似天然窖池的人工環境條件來儲酒陳化；設若不銹鋼大桶槽可以控制溫度，達成低溫(18~20度)的恆溫條件→ 一般食品廠用的複層壁SUS大桶槽，即可以循環冰水以控溫，又可以避光、隔絕電磁、靜置、、、、、等等，不失白酒陳化的良好人工窖藏！比較可惜是窖藏後已陳化，經幫浦攪流泵送又破壞一些了！
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Mai
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
小弟的想法是這般的..供前輩參考
塑料筒雖厚也防潮..但其塑料味道並非活炭可完全吸附
因為活炭的吸附能力會飽和..而流暢的空氣也是窖藏的一個要點
倒不如埋個小白鐵水塔取代塑料筒還來的好一些
否則就找個無日曬的地下室..弄個定時排風扇來換氣..
這樣似乎好一些~
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山野行者
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
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一輩子的回意
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
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阿亮
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
感謝以上前輩給小弟建議!現在覺了有點心寒~是否真的該換桶子!
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小曼
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屁踢仔
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小青蛙
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回應帳號:張經理(csm582258)
這...這...這...
這是怎麼一回事
太驚人了
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張經理
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回應帳號:一輩子的回意(feng00519)
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一輩子的回意
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回應帳號:阿亮(mcclane)
引言：
感謝以上前輩給小弟建議!現在覺了有點心寒~是否真的該換桶子!
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