88、06、21金門舊版二鍋頭品飲記
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討論主題:88、06、21金門舊版二鍋頭品飲記 [ 品飲心得 ]
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剛剛老毛病又犯了，
什麼老毛病呢？
就是想抓支老酒斷頭，
於是隨意翻出了一罈88、06、21金門舊版二鍋頭，
來滿足心意
酒款：88、06、21金門舊版二鍋頭
使用酒杯：阿穆特品酒杯
總出酒量：約930cc（約失了170cc的酒）
酒精度：約54－55度（正常二鍋頭的酒精度）
這罈酒是原封的，
打開時狀況良好，
沒聞到雜味或散逸出的酒香，
心中暗爽了一下。
割開封膜後，
準備開瓶，
但瓷頭與瓶塞瞬間分離，
花了一些功夫才順利打開瓶塞。
瓶塞雖緊，
仍失了約170cc的酒，
以存放了14年的酒來說，
失酒量算多。
喝老二鍋建議要醒酒一下，
這樣熟果香才會甦醒。
醒酒後，
略帶香甜的熟果香伴隨榖香飄散而出，
搖晃品酒杯細聞，
沉在杯底的老梅香也衝了上來，
整體來說，
這香型與特高、一般的老瓷酒是不同的。
入口時有稍微一絲絲輕微的刺激感（可能我太久沒喝酒了吧），
熟果香與榖香立刻衝入鼻腔，
入喉後，
最明顯的特徵就是舌面上會瀰漫甘甜的滋味，
尾韻尚可，
酒精度雖然不高，
酒體的厚實度也還可以，
整體的平衡感，
個人是覺得蠻高的。
另外，
酒的活性比較沉而緩，
不似其他特高或陳高的老瓷酒，
活性比較躍動，
這應該也是這罈二鍋頭重要的特色之一。
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山水海
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回應帳號:酒癡(yangman61)
感謝 前輩 品酒文分享 ! 
小生用 62 公賣局青花大麴敬您一杯 ! 
( 這一杯喝完也要來去睡覺囉 ! 呵呵...... )
自己也有一隻 96 年的二鍋頭 , 改天斷頭看看是否也有果香味 ! 呵呵 ........
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南風
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引言:
另外，
酒的活性比較沉而緩，
不似其他特高或陳高的老瓷酒，
活性比較躍動，
這應該也是這罈二鍋頭重要的特色之一。
前輩說得入味
喝過86年的二鍋頭
真是這個感覺特色
還是前輩說的貼切
留連/蔘味 細聞有之味陳雅
我把空瓶入了台酒94二鍋頭 迄今11月
偷飲一些 酒質感覺呈現不錯ㄝ
陳了年的二鍋頭 讚
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mimilin
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帳號:mimilin
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小東
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記得前輩前陣子在戒酒，是吧！
想必是聞到酒香後，戒酒又失敗了！
哈～哈～
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酒癡
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回應帳號:小東(hsds4615)
記得前輩前陣子在戒酒，是吧！
想必是聞到酒香後，戒酒又失敗了！
哈～哈～
說是戒酒失敗也無妨,
其實我是在試酒兼挑酒,
因為有位很好的朋友,
要離開教學現場,
遠赴國外另創事業,
我們要送送他,
酒我挑,
所以要先試,
以免掃興.
基本上,
任何的酒,
無論老酒或新酒,
外島或本島,
對我來說,
都已是可有可無的東西.........
不會讓我產生任何遐想..........
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酒癡
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回應帳號:山水海(atsai66)
感謝 前輩 品酒文分享 !
小生用 62 公賣局青花大麴敬您一杯 !
( 這一杯喝完也要來去睡覺囉 ! 呵呵...... )
自己也有一隻 96 年的二鍋頭 , 改天斷頭看看是否也有果香味 ! 呵呵 ........
62 公賣局青花大麴也是好酒,
可惜我已所剩不多,
約莫只剩幾瓶吧,
有機會也開來再回味.
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卓文君
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侍酒童
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幸好我1年多前就停酒.......
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酒癡
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回應帳號:侍酒童(987654321)
沒有中酒能引起暇想~到不如說沒有酒能讓自己再次驚豔.
幸好我1年多前就停酒.......
唉,
於我心有戚戚焉.........
其實我也停了快一年.
只是不想歡樂的場合出現地雷......
才偶然的與老酒再次相遇............
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edward0717
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酒癡
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回應帳號:edward0717(edward0717)
老師！尼終於忍耐不住了吼！
報告超哥,
是恰好的時機,
才開的ㄚ.........
現在還要弄些正事,
晚一點在乾一杯.........
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小東
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回應帳號:酒癡(yangman61)
引言：
記得前輩前陣子在戒酒，是吧！
想必是聞到酒香後，戒酒又失敗了！
哈～哈～
說是戒酒失敗也無妨,
其實我是在試酒兼挑酒,
因為有位很好的朋友,
要離開教學現場,
遠赴國外另創事業,
我們要送送他,
酒我挑,
所以要先試,
以免掃興.
基本上,
任何的酒,
無論老酒或新酒,
外島或本島,
對我來說,
都已是可有可無的東西.........
不會讓我產生任何遐想..........
其實，小弟最近也在想，酒還要繼續喝嗎？
十次喝酒，八次拉肚子，腸胃真的很不爭氣！
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酒癡
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回應帳號:小東(hsds4615)
其實，小弟最近也在想，酒還要繼續喝嗎？
十次喝酒，八次拉肚子，腸胃真的很不爭氣！
這樣真的要停下來調養腸胃，
腸胃的調養少則3個月,
最好是半年以上.......
別輕忽腸胃的抗議,
傷害它很容易,
修復它很困難,
且修復後通常都會留下疤痕.(若是嚴重到潰瘍或潰瘍以上的傷害)
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小東
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回應帳號:酒癡(yangman61)
所以小弟雖尚未戒酒，但喝酒次數已大幅減少，
希望腸胃能恢復正常！
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酒癡
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回應帳號:小東(hsds4615)
所以小弟雖尚未戒酒，但喝酒次數已大幅減少，
希望腸胃能恢復正常！
說實話,
不戒酒卻希望腸胃能恢復正常,
這幾乎是不可能的事.
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小東
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回應帳號:酒癡(yangman61)
說實話,
不戒酒卻希望腸胃能恢復正常,
這幾乎是不可能的事.
實話，總是讓人難過啊！
明天看醫生時，再聽一下醫生的建議好了！
很怕醫生告訴我，我的體質不適合喝酒！
因為，即使在還沒有飲酒習慣前，我就容易拉肚子了！
那我買的那些酒，不就只能當裝飾品了！
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酒癡
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回應帳號:小東(hsds4615)
老哥,
沒有說天生腸胃就不適合喝酒的,
保養好腸胃,
適度的喝酒,
就沒問題囉,
其實我的胃,
以前有許多次都鬧情緒,
最嚴重的一次就是胃穿孔.......
當然,
潰瘍了好幾次(每次潰瘍就要吞胃鏡,因為吞胃鏡才能開慢性病處方簽)
唉.....
都是作息與吃喝不正常造成的..........
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酒癡
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剛剛又試了這二鍋,
別的先不談,
單就酒酯的飽和度與穩定度來說,
很不錯,
真的很不錯..........
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朱伯
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剛剛又試了這二鍋,
別的先不談,
單就酒酯的飽和度與穩定度來說,
很不錯,
真的很不錯..........
我流口水了
我應該有2~3瓶
來去翻翻
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酒癡
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引言：
剛剛又試了這二鍋,
別的先不談,
單就酒酯的飽和度與穩定度來說,
很不錯,
真的很不錯..........
我流口水了
我應該有2~3瓶
來去翻翻
報告老哥,
剛剛搖晃了100cc分享瓶-----觀察小氣泡的流動
又,
品飲時觀察酒淚的流動,
得到的感想,
建議老哥,
留著這酒,
別學老弟亂斷頭..........
好東西不多見的.............
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