——— 源酒最終章 - 黑鑽 ———
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討論主題:——— 源酒最終章 - 黑鑽 ——— [ 品飲心得 ]
回討論區列表LeeP94
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—— 源酒最終章 - 黑鑽 ——
《黑鑽》作為源酒系列的最終章
酒質我個人給予高評價！
喝起來可以感受到酒液高度熟成《甜美的口感》他的甜度帶有厚重感
◼️要有這樣的口感
基酒勢必要挑選風味、口感同質性高的
及用高年份酒心甜美段的基酒來勾兌調和
◼️這瓶酒我個人把他歸類於《風味酒等級》
也就是酒廠用來調酒用的《風味酒》
酒廠調酒師在調製酒的時候會用風味酒
來打造各種需要的風味及口感
或是用高酒精度的基酒來增加口感的強度及酒精度
◼️調酒是一門藝術及經驗的累積
1 + 1 大於 2 是理想
1 + 1 等於 2 不容易
1 + 1 往往優點互相抵銷，而延伸出更多的缺點
◼️這瓶黑鑽我建議每個酒友，都要買一瓶來喝喝及玩玩，可以用他來調酒
我用他來調和各種年份的白金龍，喝起來效果很不錯！
可以大幅降低嗆辣的口感
可以增加口感輪廓中、尾段的延伸性
可以增加口感的甜美度及醇厚度
建議調和的比例10%～25%
由少量添加調和試喝～不夠在慢慢增加量
很有玩味性質
◼️要達到《風味酒等級》的酒很稀少
這瓶是《調酒聖品》每個酒友必買款
自己調酒自己喝、調給朋友喝
可以每個人都是《調酒師》
◼️可以用來調味各種酒款
例如：
失酒掉酒精度走味的老瓷器瓶酒
失酒走味的老白金龍
可以加強老酒的酒體強度、加強口感的飽滿度
可以調味各種嗆辣的新酒，降低嗆辣度，增加口感的醇厚度
可以調味其他廠牌的高粱酒，玩跨界風味、口感
◼️喝這瓶黑鑽需要醒酒
建議新酒剛開瓶倒人杯中醒酒15分鐘
讓香氣及味道舒展開來在喝
◼️經過瓶中3-5年的陳年
味道、口感輪廓的延伸性會更好，油脂的脂化性會更好
◼️未滿18歲🔞禁止飲酒
◼️🚫禁止酒駕
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蛋弟
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Y泰
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不然小李哥的評價一出來
可能比甲上上還搶手
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學生證-執杯代書
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回應帳號:蛋弟(eggman1106)
聽完小李哥的分析完後，馬上去買一箱來喝！
🥚蛋董ㄟ
用這瓶黑鑽來勾兌調和酒很好用 👍👍
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蛋弟
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LeeP94
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2018年0.6L白金龍
倒入杯中在加入黑鑽20% 調好一杯
跟一杯2018年0.6L白金龍沒調的PK比較
有調入黑鑽的：
1. 香氣變沉穩
2. 口感嗆辣度降低50%
3. 順口度提升
4. 口感的醇厚度、甜美度增加
5. 口感的輪廓中、尾端延伸性變好
6. 尾韻回甘甜美度增加
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HANCHUNG
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我笑了!!
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HANCHUNG
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不過
有些酒可以留下蔘味
有些則是隨著時間慢慢變淡直到感知不到
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超級大師哥
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LeeP94
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回應帳號:Y泰(ace9566)
我也要買一箱來調酒了，讚
調酒聖品 👍
單獨喝也很好喝 👍
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LeeP94
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回應帳號:LeeP94(leep94)
111年春節家戶配售酒 1L 53%
倒入杯中在加入黑鑽25% 調好一杯
跟一杯111年家戶配售酒沒調的PK比較
有調入黑鑽的：
1. 香氣變沉穩
2. 口感嗆辣度降低40%
3. 順口度提升
4. 不好的雜味降低
5. 口感的醇厚度、甜美度增加
6. 口感的輪廓中、尾端延伸性變好
7. 尾韻回甘甜美度增加
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阿偉999
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中港大排
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LeeP94
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感謝分享
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毛毛毛
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LeeP94
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回應帳號:林約翰(john1225)
還好有先預購一瓶了
不然小李哥的評價一出來
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LeeP94
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回應帳號:學生證-執杯代書(cp0555)
好喝的黑鑽~精闢解說
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LeeP94
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回應帳號:HANCHUNG(kunghanchung)
我也用傳奇人生做過同樣的事
不過
有些酒可以留下蔘味
有些則是隨著時間慢慢變淡直到感知不到
如果要用人蔘味來勾兌調和其他的酒
不建議用傳奇人蔘
比較建議用民國86年7月底～8月初的重人蔘味白金龍
會比較適合，人蔘味會比較濃郁持久
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