玉山特級高粱酒2000年，入磁瓶陳化記~!!(第一次，好緊張喔!!)
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討論主題:玉山特級高粱酒2000年，入磁瓶陳化記~!!(第一次，好緊張喔!!) [ 酒款分享 ]
回討論區列表張-kkw
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為了將這千喜(2000)年的美好更有價值，特地將家中以前爺爺喝完留下來的空瓶作陳化!!
打開玉山特級高粱紙盒，就飄散出陣陣的醬香味，開瓶後，先是倒一小杯品嚐一番!!
隨後再入磁瓶陳化!!用香檳酒軟木塞(超好用!!值得推薦使用 )封口，最後再用蠟封口(真是超完美)!!
還特地另外分裝一瓶小樣，要與朋友分享~!!
以下是個人的品評分享~!!
香氣華麗~!!這應該是一般新酒所沒有的!!帶有橡膠的甜味，與些許的醬香味，完全沒酒氣味!!
但或許是陳年的時間還不夠久!不然應該是只有醬香沒有膠味!!
入口時香甜無比、但是後味還是帶點刺辣感，可是很滑順!油脂沒有很豐富!算中等!!
入喉後酒香從胸腔往咽喉裡向上竄出，熱氣從腹部不斷的向上延伸，相當的令人舒服!!
喝完後，口中的味道一直不斷的陣陣飆出充滿整個胸腔與口腔與鼻喉，令人回味無窮~!!
喝完一杯後，只有一個字!爽!!
但是整體表現上，沒有金酒的濃郁香氣，也沒有東引的甜度!
整個就是比東引還要來的有香氣，但是甜度卻沒又這麼的甜美。雖沒有金酒陳高的濃郁香氣，但是口感卻來的比較甘甜!!
期待這次的入瓶陳化，能將味道更上一層的轉變~!!
※後記:喝完後!放一陣子的酒杯，一直不斷的散發出怡人的清香與些許的醬香味!!
以下是入瓶陳化過程圖片分享~!!
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張-kkw
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回應帳號:少尉排長(manfish)
原來是這樣ㄚ~!!
排長大大~!!
今天我又受教了~!!
經常受P9網上的前輩指導，真是受益良多ㄚ~!!
下次我也來給他玩一下混和入瓶好了~!!
一定很好玩~ ^_^
感激不盡~!!
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satanwaltz
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張-kkw
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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)
大大!!
感謝你的PO文分享!!
讓我又增廣見聞了!!
讓我想起以前在調酒的時光!!
我想等到哪天當我在中式白酒的的領域裡對每一款酒的特性都能更加熟知時，我將要來調配屬於自己口味的高粱酒，到時後在與P9網上的大大分享我的調合式高粱酒!!
恩恩!!好期待喔~ ^_<"
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張-kkw
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回應帳號:張-kkw(if574477)
後續........
最終完成品，特地將原酒標貼在瓷瓶上!!
這樣以後才會知道這款酒的原酒式那一支酒!
我將這瓶酒命名為:PETER的千禧年!!
期待他的斷頭日!!
近期將會再推出另一款入磁瓶陳話篇!!(因為家裡剛好還有另外一個空瓶子!!)
近請期待........
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白肉豬
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回應帳號:張-kkw(if574477)
居然還能把酒標完整取下~光這點我就給你拍拍手
.入瓷是為要早一點喝~
如不急大可不用入瓷或甕.
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大樹玉荷包
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張-kkw大大您好.對玉山ㄉ酒.我對它挺失望ㄉ.因為它難以入口.就算放十年應該也差不多.
我常想.會不會是因為沒有陳甕ㄉ關係.這次剛好.就由您來幫大家解答.
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張-kkw
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回應帳號:白肉豬(achn22)
感謝你的加油聲~!!
剛溫蛤~~~
下次有好康的一定在PO上來!!
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張-kkw
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回應帳號:侍酒童(987654321)
還好啦！!
其實要取下酒標相當容易!!
有兩種方法~!
一、泡水~!!
將整瓶浸泡在水中，時間一久，酒標自然脫落~!
二、用吹 風機!!
用吹風機朝著酒標吹，一邊吹一邊用手慢慢的撕下來!!保正不留膠痕!!
大大~!!
關於這一瓶酒，我預計再201年02月01號，將他開瓶與大家分享!!
足足十年!!
應該會很屌~!!
大大您到時後要不要一起也來分享一下呢~ ^_<"
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張-kkw
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
張-kkw大大您好.對玉山ㄉ酒.我對它挺失望ㄉ.因為它難以入口.就算放十年應該也差不多.
我常想.會不會是因為沒有陳甕ㄉ關係.這次剛好.就由您來幫大家解答.
是喔~!!
能讓大樹大大，這樣講!!可見一定不夠好!!
下次家族友聚會時，我再提供一瓶給大家一起分享!!
因為我喝過，一般新酒，說實在的，我也很難接受那味道!!
真的不好入喉，又辛辣!!拿來煮菜還差不多!!
恩恩!!
這的確是一個很好的嘗試!!
反正我上一篇有說了!!
我會再2010年02月01號，將他開瓶，到時後會與家族的酒友一起分享，大樹大大那時您在品評看看吧~!!
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大樹玉荷包
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回應帳號:張-kkw(if574477)
張-kkw大大您好.我是這樣想ㄉ.公賣局成立紀念酒能這麼好喝.沒道理同是公賣局ㄉ玉山做不到.
同前篇所言.我曾喝過91年ㄉ玉山.比起同年ㄉ公賣局成立紀念酒.實在差很大.相差ㄉ會不會就是那個甕.還是酒質本來就有差.就由您來解答
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張-kkw
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
恩恩~!!
大樹大大~!!
我懂你的意思了！!
在於是否沒有入磁瓶的原因，而造成同樣是91年的!但公賣局記念酒與玉山特級高粱卻有這麼大的差異性!!
好~!!
等我將他斷頭時，我在PO文分享~!!
大樹大大~!!
不好意思，就再請您等一等吧~
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天生贏家
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第1次當然會比較緊張..
但...慢慢您會習慣的
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張-kkw
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回應帳號:天生贏家(bbc456456)
是阿！!
每個人，第一次馬都很緊張!!
雖然!我不是"破輪"也是"落鍊"，但是我也是好緊張喔~!!
希望下次能夠有更多的機會入磁瓶陳化!!
這樣就不會緊張啦！!
畢竟熟能生巧嘛~!!(第一次會怕~!第二次會痛~!第三次您祖母脫衣跟你拼~!)
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<鑫>
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張-kkw
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過程是最快樂的，經驗是最寶貴的。買酒是最歡喜的，喝酒是最最爽的。喝獨一無二，專屬您的酒，是幸福的。祝福您：玩酒愉快。
是阿~!!
花生糖大大!!
您說的事阿~!!
說真的!!
能夠接觸中式白酒是個意外~!
原本我對於中式列酒，是遠觀而不敢近玩焉~!
直到有一次在PUB當店長意外喝到了一瓶86年的白金龍，從此我深深的迷戀上了中式白酒的魅力~!!
又在P9網上與多位前輩大大的學習與交流至今!!
該怎麼說呢~!?
一切都是緣分吧~!
我注定要與中式列酒相遇!
要與板上的各位大大相識~!
在此感謝各位大大的指教與分享~ !!
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黃上
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喝酒這事,自己感覺對了最重要!至於別人怎麼想,就隨它去吧!
我比較期待的是,到時拿來喝的感受.期待中
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張-kkw
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回應帳號:黃上(james520)
大大~!所言慎是阿！
重點是自己開心就好啦！!
你放心！
明年2月1號一定斷頭~!
到時後一定PO上網!!
有興趣分享的酒友，歡迎與我聯絡，一起同歡樂~!
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ㄚ典
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酒入甕
立即可以獲得的是新鮮感的喜悅
爾後期待瓶中物的神秘變化
一般而言質佳的新酒會有比較大的差異性
入甕不外新鮮感/成本考量
小弟偏愛直接買罈/瓷瓶新酒----每個人的動機不一
有些好酒不盡然都會有罈瓷瓶版
也許就得靠自己動手了
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張-kkw
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
酒入甕
立即可以獲得的是新鮮感的喜悅
爾後期待瓶中物的神秘變化
一般而言質佳的新酒會有比較大的差異性
入甕不外新鮮感/成本考量
小弟偏愛直接買罈/瓷瓶新酒----每個人的動機不一
有些好酒不盡然都會有罈瓷瓶版
也許就得靠自己動手了
ㄚ典大大~!
所言慎是阿！!
因為小弟弟一次入甕，想說想要讓這酒更有意義，所以才入了這酒，又名十年!!
就是打算明年2月1號斷頭開瓶，剛好整十年!
到時後再好好請大家開心一下~!!
下一支入甕酒我打算找新酒來入，到時後再請大大多多指導~!!
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