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回討論區列表大樹玉荷包
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高梁酒在玻璃瓶會變優嗎？
這個問題.一直以來.都有正反兩派ㄉ支持者.
以前還有先拜說到要賭5萬元.只為了要證明自己ㄉ想法.
說會ㄉ人.都說喝ㄉ感覺確實優很多.
說不會ㄉ人.就說酒入玻璃瓶後.與空氣完全隔離.
什麼因子.分子就完全....................其實我也不是很懂.太複雜.不過是喝酒嘛.
所以現在請各位先拜與同好.來說您心中ㄉ感覺.別害羞.心臟放給它強.
投票表決.我先投.我ㄉ感覺是......................會
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阿ken
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ㄚ典
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微觀是會
巨觀是不會
陳化反應若需氧其空間只是那一小段的空氣(這段絕大多數是裝瓶時揮發的酒氣)
現在的瓶蓋做得比較好阻絕微量空氣交流
所以小弟認為玻璃瓶的陳化效果不如陶磁瓶(陶磁毛細孔多少會有吸附及微量空氣交流)
另陶磁瓶保留較多空間,有較多的氧.
理論上
玻璃瓶亦會有些微陳化效果
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少尉排長
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藝術與享受
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大和DH MOTOR
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高梁酒在玻璃瓶會變優嗎？
這個問題.一直以來.都有正反兩派ㄉ支持者.
以前還有先拜說到要賭5萬元.只為了要證明自己ㄉ想法.
說會ㄉ人.都說喝ㄉ感覺確實優很多.
說不會ㄉ人.就說酒入玻璃瓶後.與空氣完全隔離.
什麼因子.分子就完全....................其實我也不是很懂.太複雜.不過是喝酒嘛.
所以現在請各位先拜與同好.來說您心中ㄉ感覺.別害羞.心臟放給它強.
投票表決.我先投.我ㄉ感覺是......................會
會 不會
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東引高砲
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我覺得會喔
因為上個月中和3~4位友人,砍頭2支85年的特級高梁酒(750ml),大家都說好順口,月底和同學與老師聚餐喝一支98年的特級高梁酒,本人覺得口感差很大(我只有喝一杯就改喝啤酒)
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侍酒童
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回應帳號:少尉排長(manfish)
再者~陳化,會不會是一種錯覺.
一瓶酒開瓶後,分幾天喝~會不會越來越圓潤,恐怕是~肯定的.
將玻璃裝換瓷或甕,酒在換瓶時與空氣大量接觸,短期內~酒似乎變的更順.
一瓶老酒開瓶後,立飲的感覺跟醒酒後的感覺變化大嗎?
姑且不論何種容器,酒量與空氣比,似乎很有探討的空間.
現在瓷器內外的釉幾乎與玻璃無異,但肯定的是空氣比一定大於玻璃瓶~
與其討論那種容器陳化好?
我比較納悶什麼是陳化~
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侍酒童
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回應帳號:東引高砲(jung1688)
我覺得會喔
因為上個月中和3~4位友人,砍頭2支85年的特級高梁酒(750ml),大家都說好順口,月底和同學與老師聚餐喝一支98年的特級高梁酒,本人覺得口感差很大(我只有喝一杯就改喝啤酒)
那是現在的酒比較在乎產量.
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老酒仙
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修..
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感覺也是會陳化...
但不如磁瓶來的明顯...
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大文文
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酒有
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玻璃瓶的陳化效果會比瓷瓶差~~
我投...瓷瓶優，玻璃瓶差~~
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台南一陣風
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
玻璃老酒順口，說不定也是因為當時酒廠沒有偷工減料...所以好喝....
不知有人還記得當初（80多年）喝高梁的味道嗎？ 是不是也那樣好喝？
這個議題應該是沒有答案拉...但基本上我也贊同 阿典的看法...
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ㄚ典
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回應帳號:侍酒童(987654321)
但就長期存酒的立場來看~玻璃是最佳選擇,瓷瓶往往因封口密度而決定存在壽命.
再者~陳化,會不會是一種錯覺.
一瓶酒開瓶後,分幾天喝~會不會越來越圓潤,恐怕是~肯定的.
將玻璃裝換瓷或甕,酒在換瓶時與空氣大量接觸,短期內~酒似乎變的更順.
一瓶老酒開瓶後,立飲的感覺跟醒酒後的感覺變化大嗎?
姑且不論何種容器,酒量與空氣比,似乎很有探討的空間.
現在瓷器內外的釉幾乎與玻璃無異,但肯定的是空氣比一定大於玻璃瓶~
與其討論那種容器陳化好?
我比較納悶什麼是陳化~
酒的成份是複雜的也無需過多的探討
陳化(陳放待其變化)包含氧化的反應,淨化反應,及一些不為人知的反應
如果陳化效果在20年(假設值)達到巔峰
當窖藏20年灌裝時,其容器當然能阻絕繼續氧化為最佳
若是未達巔峰,必須預留一些空間
優化必須時間,適度的氧化並非全等於優化
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ㄚ典
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回應帳號:東引高砲(jung1688)
我覺得會喔
因為上個月中和3~4位友人,砍頭2支85年的特級高梁酒(750ml),大家都說好順口,月底和同學與老師聚餐喝一支98年的特級高梁酒,本人覺得口感差很大(我只有喝一杯就改喝啤酒)
不同年代的酒(甚至不同批製的酒)
客觀上是不好比較的
質的問題或是時間的問題
未知
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竹山小黑狗
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回應帳號:酒有(EndQ1123)
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酒有
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
引言：
但就長期存酒的立場來看~玻璃是最佳選擇,瓷瓶往往因封口密度而決定存在壽命.
再者~陳化,會不會是一種錯覺.
一瓶酒開瓶後,分幾天喝~會不會越來越圓潤,恐怕是~肯定的.
將玻璃裝換瓷或甕,酒在換瓶時與空氣大量接觸,短期內~酒似乎變的更順.
一瓶老酒開瓶後,立飲的感覺跟醒酒後的感覺變化大嗎?
姑且不論何種容器,酒量與空氣比,似乎很有探討的空間.
現在瓷器內外的釉幾乎與玻璃無異,但肯定的是空氣比一定大於玻璃瓶~
與其討論那種容器陳化好?
我比較納悶什麼是陳化~
酒的成份是複雜的也無需過多的探討
陳化(陳放待其變化)包含氧化的反應,淨化反應,及一些不為人知的反應
如果陳化效果在20年(假設值)達到巔峰
當窖藏20年灌裝時,其容器當然能阻絕繼續氧化為最佳
若是未達巔峰,必須預留一些空間
優化必須時間,適度的氧化並非全等於優化
支持言論之說~~
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安平豪酒漢
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~金酒幼幼班~
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~~~ 以前還有先拜說到要賭5萬元 ~~~~
誰ㄚ 我也想加注一下
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蓋博
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