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2012 - Q3 斷頭亂亂記

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討論主題:2012 - Q3 斷頭亂亂記 [ 品飲心得 ]

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山水海

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以下為個人口感 !

古寧頭大捷40週年紀念:斷頭前 1104g,出酒量180cc,度數48度,

酒色算微黃,空瓶932g,原本以為此酒瓶設計方式會很容易中軟木塞

味,結果喝起來沒有帶軟木塞味。酒雖不錯喝,不過此酒是斷頭品競標

便宜入手得到,當然就…………

失酒+酒精不足,整體感覺不夠!

 70國慶:斷頭前 1025g,出酒量320cc,度數60度,酒色接近清澈,空瓶713g

可能因失酒過多,酒雖香又順,但感覺飽足感不夠 !

滿足感稍遜一籌,尾勁稍差!

 81端:斷頭前 850g,出酒量39Xcc,度數58度,酒色算微黃,空瓶485g

酒雖不錯喝,但還帶有嗆辣感覺。原本以為酒色微黃,應該不會中槍!

結果還是帶有一點點的軟木塞味。

若不是因有濃郁酒味,相信再陳放幾年後,整體感覺會更佳!

 60年代末期三角高粱:出酒量44Xcc,度數58度,雖然有些粉渣但過濾後就沒

有了!剛開時散發出一絲絲醬香味,醒酒後帶點麯香味。口中味蕾全部

清醒,飽足感十足。

除酒蓋+酒標不完美,酒的整體感覺無可挑剔! 

KMT 建黨百年紀念:經 周老大解說,此酒是漁人製藥股份有限公司製造

~ 國本股份有限公司總經銷的益壽藥酒。聞其味道有 "甜中帶肉桂"

"中藥味" 的感覺 ! 測酒精是落在 17 度左右 ! 淺嚐 10cc 左右  果然

很甜 ! 帶有薄弱的中藥氣味 ! 非常容易入喉 !

滿順口的藥酒!

 69國慶:斷頭前 738g,出酒量300cc,度數62度,酒色算中黃,空瓶470g

醒酒後帶濃郁大麯香味,喝起來個人感覺像大麯。最後帶有軟木塞味,

糟蹋此瓶好酒。

若不是因為有軟木塞味,整體感覺會更佳! 

馬祖73國慶紀念:斷頭前 957g,出酒量550cc,度數59度,酒色算中黃,

空瓶456g,醒酒後真的非常香,也非常順口,酒氣往上衝的最後

尾勁那個氣味,還真的無法適應。那個味道不像軟木塞味,倒接近

香蕉水氣味!

若沒有那股味道的話,相信整體感覺會更爽! 

頂天立地:一支斷頭前 1138g,出酒量150cc,度數62度,酒色深黃,空瓶1002g

另一支斷頭前 1171g,出酒量130cc,度數61度,酒色深黃,空瓶1048g

唉!原本想說這兩支膜不錯;重量又超過1000g以上,應該出酒不少,結果…… 哈哈……. 兩支出酒總共280cc!差不多一瓶的量。

醒酒後滿嘴的酒香不比印象中的金字大麯差,順口且飽足感夠,

最後,TMD的軟木塞味也是塞爆滿嘴,極好極壞的酒啊!

若沒有滿嘴軟木塞味的話,整體感覺會十全十美! 

74端雷峰塔:斷頭前 1190g,出酒量440cc,度數58度,酒色中黃,空瓶791g

        醒酒後帶點淡淡的麯酒香,喝起來確定高梁味,至於是不是陳高,酒齡

尚淺,喝不出其中差異。感覺真的不錯,順口且飽足感夠,最後,帶點

絲絲的軟木塞味,可惜這支極好的酒啊!

若沒有軟木塞味的話,整體感覺會十全十美 

上述純屬個人口感 ! 

P.S : 空瓶已經重新再裝酒完畢 ! 請勿來電詢問空瓶 ! 謝謝 ! 

      未成年請勿飲酒 ! 飲酒過量有礙健康 ! 開車不喝酒  喝酒不開車 !

      快快樂樂喝酒  平平安安回家 ! 孕婦請勿喝酒  飲酒有礙胎兒健康及發育 !
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山水海

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殺手級 ---> 不敢當 !

手骨不夠粗   有些酒越來越斷不下去囉 !

感謝您斷醉美人的分享喔 !       

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山水海

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感謝   前輩的欣賞 ! ! !  

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青梅煮酒

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哪的話,比起前輩,小弟望塵莫及...前輩喝的酒比小弟喝的水還要多的多...

另建議此篇置頂,好久沒見如此精彩、圖文並茂圖的品酒文了!!

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山水海

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引言:

1,是否木塞腐蚀的比较严重的,酒质比较被木塞污染?

感覺應該是這樣的 ! 高粱酒濃度高會滲透軟木塞 ! 最後造成軟木塞萎縮 !

線上前輩都會建議高粱酒最好擺設直立狀態 !

軟木塞被腐蝕後就容易滲酒或酒味溢出 ! 亦更容易失酒 !

老瓷瓶酒有小失酒的現象算很正常 ! 個人覺得有小失酒的會更好喝 !

因為陳化效果會更好 ! 當然失酒越多喝得越少囉 ! 呵呵 .......

 

2,大大能否补充一下原来的容量和酒精度?这样比较能够了解失酒的比例和酒精度的变化的关系

請参考  "豪弟" 大大統計的瓷瓶重量

http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=65826&page=

早期壽酒有裝高粱或大麯 ! 可由瓶底確認 ! 憲法+荒漠+頂天立地+自衛隊+戰車+823大砲20週年那支 --> 這些都是大麯 ! 68 國慶 +70國慶 +69國慶(個人口感!) --> 這些也是大麯 !

至於其他得好像都是高粱 !

小生酒齡尚淺 ! 只記得這麼多 ! 墾請線上許多前輩幫忙回答 !

70年代前壽酒或紀念酒也有分大支跟小支 !

今年五月跟同事買了四支公升酒  秤了一下結果四支都不一樣 ! 最多差了1XX公克 !

更不用說早期瓷瓶酒本身的重量 ! 相信兄台應該也有看到越重的酒里程數越高 !

個人經驗 : 2012-Q2 --> 70國慶斷頭前980g空瓶628g !

                   2012-Q3 --> 70國慶斷頭前1025g空瓶713g !  僅供参考 !

至於容量除了大支的跟 76 春(葫蘆型) 以外  好像都是 500~600ml 的樣子 ???

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