30年正宗紹興酒
討論主題:30年正宗紹興酒 [ 品飲心得 ]
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空母飛龍
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回應帳號:百億(lin989898)
大大有興趣嗎?我寄1瓶給大大玩玩..試試..
我自己也來試試..
大大：
分享瓶收到了，感謝！
打開盒子第1個印象，分享瓶裝好滿喔！就像大大的照片般，滿至看不到水位
倒一些出來試喝看看，先觀其色，覺得比一般紹興酒顏色更深濃，不過酒體似乎沒有公賣局老紹興般濃稠
舉杯先靠鼻聞其味，哇！濃濃的醬香味！連我老婆都說聞起來很像老菜埔的味道，我覺得也像鹹菜乾的味道，似乎聞得到鹹味，哈哈！
入口含在口裡，果然是鹹中帶香，濃濃的老酒香，跟喝白酒的感覺不同，大概要向小弟這種有些年紀，30年前就喝過紹興的這種歐宜桑，才能細細品味紹興的獨特香味
說實在的，30年前的小弟也不是很愛紹興，那事後喝完紹興隔天容易口乾舌燥，尤其是千萬別酒醉反胃，吐出來的臭死了
現在小弟年紀大了，也很多年未喝紹興了，家裡以前留下來的紹興大概還有2箱多，年份好像從60幾到80幾年都有，只是公賣局的似乎沒這麼鹹，也沒這麼香，倒是公賣局的老紹興會稠稠的，入口會滑滑的，那種感覺很難形容，要喝過的人才知道其滋味
這個30年老紹興有些鹹，剛剛喝到現在，口裡還會自動分泌口水企圖沖淡鹹味，還真是怪，呵呵！
現在時間較晚了一些，小弟計畫改天拿公賣局80幾年的〝卡年輕〞紹興來勾兌，一來沖淡鹹味，二來增加些酒精度，這個30年老紹興真的是快要沒有酒精了
茲焙爾
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回應帳號:茲焙爾(caraway)
建議大大加一點高粱喝喝一定不會讓妳失望喔^^
只是聽說醬麼老的紹興運氣不好可能會拉肚子喔><直接喝的話!
但拿來滷肉保證會永遠難忘的好味道!
這些我都方法我都嘗試過都OK大大部仿一試!
大大的建議很好，小弟腦海裡也想過勾兌高粱似乎也蠻搭的，請問勾兌比例大概多少，下次一併試試
這甕30年老紹興很香，也沒有變酸現象，只是有些鹹，所以小弟大概還有把握，不會拉肚子，現在還在續喝騰達高粱
百億
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沒能像大大一樣好口福..
文展
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回應帳號:百億(lin989898)
剛剛開1瓶公賣局83年紹興酒，原先計畫是要跟這30年老紹興做勾兌用
小弟從地下室找到1樓的樓梯間，這瓶83年算是小弟收藏中最年輕的紹興了
開瓶先聞其味，其香氣淡多了
倒入小酒杯中，顏色也淡許多
咦？這次沒見到稠稠滑滑的酒體感覺，跟之前開過的老紹興不一樣
入口試喝，沒有比百億大的老紹興鹹，但是香氣也差很多，整體而言百億大的是又鹹又香
紹興都有這股〝鹹味〞是嗎？小弟也不確定，太久沒喝紹興，把之前紹興的味道留存在記憶中而已
另外公賣局老紹興稠稠滑滑的酒體感覺，這次沒遇到，相信以前不是錯覺，這次也不是忽略，就是沒有這種感覺，有點失望
原先期待這瓶公賣局紹興較淡雅的香味，以公賣局2對百億大1的比例進行勾兌調和一下，現在覺得可能效果不理想不用再試了，因為公賣局的好像也有鹹味
小弟想還是改回來將老紹興1對官田鄉酒2的比例勾兌1小杯試喝看看，感覺還可以，找小瓶子勾兌一些陳放看看。
想辦法給老紹興綻放新生命，很好玩.......呵呵.........
泳者無敵
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我用2瓶86長春酒配8瓶94小高.入甕
