30年正宗紹興酒
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討論主題:30年正宗紹興酒 [ 品飲心得 ]
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30年正宗紹興酒
大失所望好鹹....好香我想只能做料理用囉!!
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空母飛龍
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真神奇，變好嘿喔！像醬油黑嘛媽
加些新紹興酒勾兌喝喝看，說不定有異想不到的效果
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大大有興趣嗎?我寄1瓶給大大玩玩..試試..
我自己也來試試..
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傑兒
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做醉蝦或魯肉
也許不錯唷~~
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早安啊!!你要1瓶試試嗎?
大大的建議很好..晚點試試看!!
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大大有興趣嗎?我寄1瓶給大大玩玩..試試..
我自己也來試試..
好啊！感謝百億大的割愛，30年的老酒總想試試讓它妙手回春一番，呵呵！
運費小弟負擔嘿
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大大有興趣嗎?我寄1瓶給大大玩玩..試試..
我自己也來試試..
大大：
分享瓶收到了，感謝！
打開盒子第1個印象，分享瓶裝好滿喔！就像大大的照片般，滿至看不到水位
倒一些出來試喝看看，先觀其色，覺得比一般紹興酒顏色更深濃，不過酒體似乎沒有公賣局老紹興般濃稠
舉杯先靠鼻聞其味，哇！濃濃的醬香味！連我老婆都說聞起來很像老菜埔的味道，我覺得也像鹹菜乾的味道，似乎聞得到鹹味，哈哈！
入口含在口裡，果然是鹹中帶香，濃濃的老酒香，跟喝白酒的感覺不同，大概要向小弟這種有些年紀，30年前就喝過紹興的這種歐宜桑，才能細細品味紹興的獨特香味
說實在的，30年前的小弟也不是很愛紹興，那事後喝完紹興隔天容易口乾舌燥，尤其是千萬別酒醉反胃，吐出來的臭死了
現在小弟年紀大了，也很多年未喝紹興了，家裡以前留下來的紹興大概還有2箱多，年份好像從60幾到80幾年都有，只是公賣局的似乎沒這麼鹹，也沒這麼香，倒是公賣局的老紹興會稠稠的，入口會滑滑的，那種感覺很難形容，要喝過的人才知道其滋味
這個30年老紹興有些鹹，剛剛喝到現在，口裡還會自動分泌口水企圖沖淡鹹味，還真是怪，呵呵！
現在時間較晚了一些，小弟計畫改天拿公賣局80幾年的〝卡年輕〞紹興來勾兌，一來沖淡鹹味，二來增加些酒精度，這個30年老紹興真的是快要沒有酒精了
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茲焙爾
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建議大大加一點高粱喝喝一定不會讓妳失望喔^^
只是聽說醬麼老的紹興運氣不好可能會拉肚子喔><直接喝的話!
但拿來滷肉保證會永遠難忘的好味道!
這些我都方法我都嘗試過都OK大大部仿一試!
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建議大大加一點高粱喝喝一定不會讓妳失望喔^^
只是聽說醬麼老的紹興運氣不好可能會拉肚子喔><直接喝的話!
但拿來滷肉保證會永遠難忘的好味道!
這些我都方法我都嘗試過都OK大大部仿一試!
大大的建議很好，小弟腦海裡也想過勾兌高粱似乎也蠻搭的，請問勾兌比例大概多少，下次一併試試
這甕30年老紹興很香，也沒有變酸現象，只是有些鹹，所以小弟大概還有把握，不會拉肚子，現在還在續喝騰達高粱
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百億
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我試過加冰塊.加高粱.加酸梅,都不是很好喝,等大大你們試出來了
比較好喝的方法,我再如法炮製一番
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百億
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小弟我試了好幾種調製方法,都沒有拉肚子,ok的拉!!
加油加油!!
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小弟我試了好幾種調製方法,都沒有拉肚子,ok的拉!!
加油加油!!
小弟昨晚也沒拉肚子，一夜好眠
加高粱您試過了，那小弟試加公賣局老紹興好了
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南風
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文展 * 百億 兄臺
恭喜肚子沒亂拉
顯見底子非一般
紹興大法招式深
賀喜功力大增中
日日參悟領玄機
假以時日傲江湖
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風城
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風大 安安啊!!大駕光臨榮幸榮幸
酒是開來的!!大大的名言P9無人不知無人不曉
小弟深有同感...看過大大這篇品酒文..所以買了螃蟹想如法炮製...ㄎㄎ可能紹興酒不能放的太久!!亦或是保純不當!!
沒能像大大一樣好口福..
還有1瓶也有20幾年下回再試試 ㄎㄎ
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剛剛開1瓶公賣局83年紹興酒，原先計畫是要跟這30年老紹興做勾兌用
小弟從地下室找到1樓的樓梯間，這瓶83年算是小弟收藏中最年輕的紹興了
開瓶先聞其味，其香氣淡多了
倒入小酒杯中，顏色也淡許多
咦？這次沒見到稠稠滑滑的酒體感覺，跟之前開過的老紹興不一樣
入口試喝，沒有比百億大的老紹興鹹，但是香氣也差很多，整體而言百億大的是又鹹又香
紹興都有這股〝鹹味〞是嗎？小弟也不確定，太久沒喝紹興，把之前紹興的味道留存在記憶中而已
另外公賣局老紹興稠稠滑滑的酒體感覺，這次沒遇到，相信以前不是錯覺，這次也不是忽略，就是沒有這種感覺，有點失望
原先期待這瓶公賣局紹興較淡雅的香味，以公賣局2對百億大1的比例進行勾兌調和一下，現在覺得可能效果不理想不用再試了，因為公賣局的好像也有鹹味
小弟想還是改回來將老紹興1對官田鄉酒2的比例勾兌1小杯試喝看看，感覺還可以，找小瓶子勾兌一些陳放看看。
想辦法給老紹興綻放新生命，很好玩.......呵呵.........
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泳者無敵
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增廣見聞
感謝分享
30年的紹興 有酒膏嗎?
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百億
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倒出的酒沒有酒膏!瓶子裡面有薄薄的一層黑色的膜!
幾個月前喝過公賣局老紹興好像是(精釀紹興).
.大概83年的吧!!透明空酒瓶因為薄膜包覆乍看之下還以為是跟一般紹興酒的瓶子顏色一樣哩!!
酒喝光了空瓶子看起來還是很像是紹興酒瓶的顏色!!因為薄膜還是存在!!
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百億
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好奇寶寶!!!ㄎㄎㄎ.!!
我用2瓶86長春酒配8瓶94小高.入甕
半年後不知道是舍滋味!!
大大曾有過當初陳放的是金門高梁而不是紹興酒會有多好的想法嗎?!!哈哈哈
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