甕酒討論
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討論主題:甕酒討論 [ 其它 ]
回討論區列表張經理
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甕酒討論:~
1.公賣局有銷售舊酒甕~可以甕酒嗎?
小弟所知~銷售舊的酒甕~當初好像都是裝紹興酒酒甕
~再怎麼洗~也無法完全洗淨陳年來入陶甕的味道與色澤~如加入高酒精度高梁~更會把原使陶甕裡的陳年紹興酒色澤引入高梁酒裡~不知甕出來會變怎麼樣的高梁~
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張經理
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回應帳號:全台趴趴走(bp1113426)
買整甕回家~淋尬固
喝不完可找好友幫忙喝
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Thomas J.
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回應帳號:張經理(csm582258)
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張經理
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回應帳號:Thomas J.(thanakrit)
感謝提供寶貴資訊
酒甕陶缸本身有毛細孔.會與陳放的酒產生很細微的過濾對流效果.所以越陳越香.但是紹興類的酒屬於釀造酒.菌類會藏在缸壁中間(有時是黃麴菌).建議若有要陳放酒還是以新缸為宜.以免得不償失!供參考!
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