金門皇家 墨藍海洋6年、端午3年、大甲媽、白沙屯媽 紀念酒 品飲

記得上個月途經花蓮台泥DAKA園區，剛要進7-11時，

門口迎面來了一位大叔，搬了快一箱的金門皇家2023端午紀念酒(散瓶通掃)走出來，

臉上洋溢的笑容，彷彿是撿到寶了一樣…我心想「真識貨~!! 」

強調純糧固態發酵的金門皇家高粱酒， 三節紀念酒似乎漸漸做出口碑了，

這幾年喝下來，皇家對於製麴的技術品質愈來愈高，酒液的風味也愈來愈純淨，

 

本次分享品飲的酒款，有4款

一、白酒之王端午3年陳高

二、皇家墨藍海洋6年陳高禮盒

三、大甲媽祖2023紀念酒

四、白沙屯媽祖2023紀念酒

還沒開喝之前，我必須說，本次的幾款酒，

盒子或酒標圖樣都很漂亮，大甲媽白沙屯媽一改過去Q版圖樣的設計，

變成典雅帶幾分質樸的手繪圖，瓷瓶圖樣更是藍曬圖般的設計感，

兼具前衛湛藍耐看又有金邊反射帶有炫麗質感…

讓人感受到酒廠對酒標瓶身有持續美化的用心與要求

 

首先開喝的，是白酒之王端午3年陳高

聞香，在上層是甜麴的氣味，還有一圈草本的植物青草香，

入口後，果蜜香迅速在舌根2側化開，甜麴味竄上鼻腔，

有細微微的辣舌，尾巴有些泡泡膠的氣味與澀口，

然後慢慢陳澱下來，化成一股甘甜… 

雖然是3年的陳高，這股甜順感，夾帶著果香甜味逐漸往下沉，

讓人覺得風味是豐富的、強壯的，沒有明顯老陳味，但絕對有耐放的期待感

 

皇家墨藍海洋6年陳高

瓶身設計非常漂亮，金蔥的線條圖案在光線下，映襯出金黃色的反射，炫麗奪目，

聞香，它分明就是三年陳的加強加重加陳版，香氣更加迷人，明顯就有甜麴香，

入口，很強壯的酒體，濃郁的果香，香氣不是沈下去的，而是直衝上鼻腔的那種，

中段是滿滿的甜麴香，還帶有迷人的果香，還有很細微的柑橘香…

尾韻仍是有淡淡的青草香澀口，這樣的單寧澀味，多陳放幾年，

想必一定會轉換成甘甜的麴味 

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三、大甲媽祖2023紀念酒

四、白沙屯媽祖2023紀念酒

這幾年喝皇家的媽祖紀念酒，都有一個主調性，就是甜麴，傳承著一貫的香氣風味

倒出來醒酒20分鐘後，仍是微帶泡泡膠的甜麴香，散發微微果香，

因為已經醒酒，入口就是一股甘甜，以及尾韻在舌側有很細微的新酒微苦尾，

鼻腔會呼出一股乾淨的麴味，隨之而來是果香，

可能是高溫麴的作用，這幾年喝下來，甘甜的果香味更是純淨，一年比一年濃郁

 

白沙屯媽祖，與大甲媽祖系出同門，

兩款酒搭配著喝，香氣幾乎感受不出差別，入口後，

白沙屯這款有更濃烈一點的糧食麴香，還有很細微的草本肉桂味，

當然，苦尾也比大甲媽多一點點… 甚至感受不出來。

整體而言，大甲媽的果香更厚重些，白沙屯媽的糧麴香更豐富些，

但兩款都是風味非常類似的好酒，酒體強壯，風味純淨…

就看你喜歡甜果香多一點，還是甜麴香多一點…