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討論主題:桂圓酒 [ 品飲心得 ]

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/23 22:45:38

帳號:sousa

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推薦: 發表數:42 回應數:2,113 最近登錄時間:2026/08/28 16:24:07 IP:61.227.174.*

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去年向朋友買了二斤的桂圓肉回來浸酒

原因是我還蠻喜歡在宴席時的桂圓紅棗甜湯

桂圓茶也不賴

想說那用桂圓浸酒應該也不錯吧?

==

隔了近一年後

酒液芳香醇美 (我有加冰糖)

有著濃濃的桂圓香(本來就是桂圓) 以高梁為基底的酒體厚實

入口後逸散開來的瞬間也將桂圓的香氣帶了出來.

睡前飲個兩小杯非常棒

p.s 1 未成年請勿飲酒 --酒後勿開車----政令宣導一下

p.s 2 在中藥的記載孕婦還有痰濕的朋友請少服用(這個我是不太懂.不過凡事都是過猶不及)

p.s 3 在基酒的部份我選擇了 2007年罈裝金高1公升一甕

台酒虎年嘉義廠端節民雄鄉酒等兩種

在滋味表現上也是各有特色

顏色很像雪莉桶吧---後面是去年泡的酒梅.當零嘴吃

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xiaoy

評價:+6-0

發表時間 2012/08/23 22:54:50

帳號:xiaoy1981

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回應帳號:sousa(sousa)

請問比例是一斤兌一公升嗎?? 謝謝

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sousa

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發表時間 2012/08/23 23:01:48

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回應帳號:xiaoy(xiaoy1981)

引言：

請問比例是一斤兌一公升嗎?? 謝謝

我記得是 4.5公升 50度高梁 +2斤桂圓 + 800公克冰糖

沒有比例

根據我後來在網路上查詢的資料也沒有很明確的資料

不過桂圓肉本身就給我一點甜甜的感覺

倒冰糖是讓它充當甘味劑讓這罈酒不用浸泡那麼久

如果不趕時間不加糖應該也沒差.

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/23 23:41:42

帳號:sousa

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　皇圖霸業談笑中，不勝人生一場醉。

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大地醫生

評價:+262-0

發表時間 2012/08/23 23:45:08

帳號:jac1203

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看起來像重雪莉...飲來想必口齒留香

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/08/23 23:51:31

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回應帳號:sousa(sousa)

看起來不錯喝，這口感女性朋友應該會很愛吧。

感謝分享!!

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xiaoy

評價:+6-0

發表時間 2012/08/23 23:56:12

帳號:xiaoy1981

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回應帳號:sousa(sousa)

謝謝您拉,有個3公升瓷瓶改天來玩玩,1斤桂圓+2.1公升酒不加糖放一年以上,這樣ok嗎?

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sousa

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發表時間 2012/08/24 00:08:48

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回應帳號:xiaoy(xiaoy1981)

引言：
謝謝您拉,有個3公升瓷瓶改天來玩玩,1斤桂圓+2.1公升酒不加糖放一年以上,這樣ok嗎?

我是用桃太郎藥酒罐(12罐裝)泡的

因為桂圓泡酒之後會膨脹

我不曉得三公升的甕能不能放的下膨脹後的1斤桂圓+2.1公升酒

可能大大還要再測試看看.

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/24 00:11:01

帳號:sousa

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回應帳號:大地醫生(jac1203)

引言：
看起來像重雪莉...飲來想必口齒留香

報告飲來確實是口齒留香

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/24 00:14:58

帳號:sousa

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

引言：

看起來不錯喝，這口感女性朋友應該會很愛吧。

感謝分享!!

改天再約有飲酒女性友人試喝看看再向前輩報告

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/08/24 00:22:44

帳號:xb2026

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回應帳號:sousa(sousa)

想像冬至時...加一瓢到湯圓裡一定很讚.......

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/24 00:34:47

帳號:sousa

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
想像冬至時...加一瓢到湯圓裡一定很讚.......

一想像全身都暖了起來....

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"小梁"

評價:+386-0

發表時間 2012/08/24 00:36:42

帳號:xwa123789

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大大

有開分享嗎 ?

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/24 00:57:50

帳號:sousa

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回應帳號:"小梁"(xwa123789)

引言：

大大

有開分享嗎 ?

哈哈幾口酒而已就不開分享了

大大有興趣今年龍眼收成後

買點來試試即可

也不用全放可以開瓶酒喝個一半然後再塞點桂圓進去

其它的就給家人煮甜湯(桂圓銀耳湯)

也算是對台灣農業的一份支持吧

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丰詠

評價:+63-0

發表時間 2012/08/29 01:40:28

帳號:pu86149

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回應帳號:sousa(sousa)

請教是在地龍眼乾嗎?哪裡有的買?謝謝!

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sousa

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發表時間 2012/08/29 06:43:46

帳號:sousa

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回應帳號:丰詠(pu86149)

引言：
請教是在地龍眼乾嗎?哪裡有的買?謝謝!

很多地方的南北貨店或菜市場裡都有

我是住嘉義

朋友會去台南東山批乾龍眼回來

剝殼去核再裝盒

是台灣本產當季新鮮(剛剝好)

在龍眼盛產地的市集都可以很輕易找到

像台南.嘉義.雲林.南投 (其它縣市我就不太清楚)

====

不曉得您住那?或許問一下當地常上市場的人

就可以得到相關資訊

當然住的離產地較遠的.或許還有運費等.額外成本.

如果真的想要新鮮又有保證. 或許也可以直接向東山農會訂購

希望這樣的資訊對您有提供上幫助

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丰詠

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發表時間 2012/08/29 23:46:25

帳號:pu86149

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回應帳號:sousa(sousa)

感情大大熱情答覆!我住宜蘭.喜歡新鮮龍眼和乾龍眼.宜蘭氣候不適合做乾龍眼.一直都向台南買.結果今年量少沒有拿去做乾.如果大大方便.麻煩幫我打聽哪裡有.我問了很多地方.也問過東山農會.但是農會沒有鳥我!我擔心今年沒得吃了

!

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sousa

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回應帳號:丰詠(pu86149)

引言：
感情大大熱情答覆!我住宜蘭.喜歡新鮮龍眼和乾龍眼.宜蘭氣候不適合做乾龍眼.一直都向台南買.結果今年量少沒有拿去做乾.如果大大方便.麻煩幫我打聽哪裡有.我問了很多地方.也問過東山農會.但是農會沒有鳥我!我擔心今年沒得吃了!

http://www.dongshan.org.tw

東山區農會的線上訂購

大大有試過嗎?

或是南投中寮農會?

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觀雲

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發表時間 2012/08/30 09:28:46

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sousa

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回應帳號:丰詠(pu86149)

引言：
感情大大熱情答覆!我住宜蘭.喜歡新鮮龍眼和乾龍眼.宜蘭氣候不適合做乾龍眼.一直都向台南買.結果今年量少沒有拿去做乾.如果大大方便.麻煩幫我打聽哪裡有.我問了很多地方.也問過東山農會.但是農會沒有鳥我!我擔心今年沒得吃了!

丰詠兄我下午有和朋友聯絡過

他今年有進到乾龍眼

如果有需要我可以代為詢價

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丰詠

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引言：

引言：
感情大大熱情答覆!我住宜蘭.喜歡新鮮龍眼和乾龍眼.宜蘭氣候不適合做乾龍眼.一直都向台南買.結果今年量少沒有拿去做乾.如果大大方便.麻煩幫我打聽哪裡有.我問了很多地方.也問過東山農會.但是農會沒有鳥我!我擔心今年沒得吃了!

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如果有需要我可以代為詢價

麻煩大大詢價了

~小弟只要台灣的.謝謝大大熱情幫忙!

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