嘉義酒廠首發職人嚴選-窖藏單甕大麴酒酒廠限定版 66%｜中式烈酒討論區

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討論主題:嘉義酒廠首發職人嚴選-窖藏單甕大麴酒酒廠限定版 66% [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2023/01/05 21:25:15

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嘉義酒廠首發職人嚴選-窖藏單甕大麴酒酒廠限定版 66% 750ml 裝瓶日 2022.12.19

這款單甕原酒直接破題就是屬於「品味型」大麴酒，因為酒香有著細緻優雅的麴香和甕缸味，然後又不疾不徐的再轉換出豆棗與豆醬還有豆干香，同時也有梅香的點綴和鹹感，但有趣的是這鹹感猶如吃在嘴裡竹炭鹽的滋味外，還有著松木與昆布糖迷人的香氣，而且陳味還會在醒酒過中會緩慢的逐漸上升。

最特別的是這瓶酒光聞香就讓人生津而口水直流，也因為這款大麴是品味型風格，所以如果你有時間的話，真心請你不要倒了酒後就急著喝，因為這瓶酒光聞香都是種享受，所以好好嗅聞香氣的細節變化，你會發現原本如四角黃豆干的味道，是越醒越像蜜汁滷豆干的風味，而且也不難感受到這瓶酒的香氣轉變步伐穩重及變化有序，只要細品慢飲就會知道它的好。

接著當我喝一口在嘴裡時，會感受到酒液在嘴裡有一股推力化開的擴張感，然後也沒什麼辛辣刺激感，反而是一種內斂的柔和姿態，而且還會嘗到如海鹽般的微鹹滋味後，緊接而來的是明顯甘甜感，並且當酒還在嘴裡未入喉時，就以極快的速度直接讓人生津口水直流，這也是獨到與眾不同之處。

因為一般讓人生津流口水的經驗都是酒入喉後，嘴裡才開始不斷分泌唾液，同時再進階與講究一點的酒友，還會細分生津速度的快慢來論酒，所以這瓶大麴入口就讓人直接口水狂流，真的相當少見而可遇不可求。

也在我接連喝了幾杯後，真心覺得這甕酒還不是它的巔峰，就算現在已經裝瓶了，我絕對相信還會越放越迷人，因為我喝到現在的感受，就是這甕酒還身強體健，並且柔中帶有暗勁的同時，讓人喝了還會不斷追酒，所以真心認為千萬不要小看這瓶酒，真的是可遇不可求的好酒！

嘉義酒廠首發酒廠限定版職人嚴選-窖藏單甕大麴原酒
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2011.12
裝甕年月：2012.12
裝瓶年月：2022.12.19
甕藏編號：111A-001
甕藏窖區：高粱甕存區
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml

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沙鯊

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發表時間 2023/01/06 16:51:03

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前輩跟嘉義酒廠之前出的原漿66是同樣方式釀造嗎?

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藝術與享受

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發表時間 2023/01/06 17:10:32

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應該說都是同樣釀造法，差別再最後有無勾調，而這次這職人選甕是無勾調，是直接原味裝瓶

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沙鯊

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了解!!謝謝回覆

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張小鹿

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私，謝謝

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小承

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私,非常感謝!!

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張總

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私，感謝

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私,感謝大大

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家庭主婦

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請問價格感謝您

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沙鯊

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嘉義酒廠完售了!!大家別白跑一趟

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Wei lin

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請問多少？

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初入酒世界

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引言：
有人要嗎？可以私訊
私,謝謝

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法蘭

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喝過真是不錯,原甕裝瓶不經勾兌66%,推

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藏酒於民

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這版巳歪樓了，全部在問Victor1有沒有貨

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莫問

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莫問

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翰寶

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請私訊，謝謝！

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小小良

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南島小朱

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今天開來喝真的讚，又少一瓶了!

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嘉義酒廠 首發 職人嚴選-窖藏單甕大麴酒 酒廠限定版 66%

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