嘉義酒廠 首發 職人嚴選-窖藏單甕大麴酒 酒廠限定版 66%
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討論主題:嘉義酒廠 首發 職人嚴選-窖藏單甕大麴酒 酒廠限定版 66% [ 品飲心得 ]
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這款單甕原酒直接破題就是屬於「品味型」大麴酒，因為酒香有著細緻優雅的麴香和甕缸味，然後又不疾不徐的再轉換出豆棗與豆醬還有豆干香，同時也有梅香的點綴和鹹感，但有趣的是這鹹感猶如吃在嘴裡竹炭鹽的滋味外，還有著松木與昆布糖迷人的香氣，而且陳味還會在醒酒過中會緩慢的逐漸上升。
最特別的是這瓶酒光聞香就讓人生津而口水直流，也因為這款大麴是品味型風格，所以如果你有時間的話，真心請你不要倒了酒後就急著喝，因為這瓶酒光聞香都是種享受，所以好好嗅聞香氣的細節變化，你會發現原本如四角黃豆干的味道，是越醒越像蜜汁滷豆干的風味，而且也不難感受到這瓶酒的香氣轉變步伐穩重及變化有序，只要細品慢飲就會知道它的好。
接著當我喝一口在嘴裡時，會感受到酒液在嘴裡有一股推力化開的擴張感，然後也沒什麼辛辣刺激感，反而是一種內斂的柔和姿態，而且還會嘗到如海鹽般的微鹹滋味後，緊接而來的是明顯甘甜感，並且當酒還在嘴裡未入喉時，就以極快的速度直接讓人生津口水直流，這也是獨到與眾不同之處。
因為一般讓人生津流口水的經驗都是酒入喉後，嘴裡才開始不斷分泌唾液，同時再進階與講究一點的酒友，還會細分生津速度的快慢來論酒，所以這瓶大麴入口就讓人直接口水狂流，真的相當少見而可遇不可求。
也在我接連喝了幾杯後，真心覺得這甕酒還不是它的巔峰，就算現在已經裝瓶了，我絕對相信還會越放越迷人，因為我喝到現在的感受，就是這甕酒還身強體健，並且柔中帶有暗勁的同時，讓人喝了還會不斷追酒，所以真心認為千萬不要小看這瓶酒，真的是可遇不可求的好酒！
嘉義酒廠 首發 酒廠限定版 職人嚴選-窖藏單甕大麴原酒
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2011.12
裝甕年月：2012.12
裝瓶年月：2022.12.19
甕藏編號：111A-001
甕藏窖區：高粱甕存區
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
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宮之喬
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高粱酒中的頂尖滋味
職人攜手嚴選 定義台灣原窖
嘉義酒廠此次推出「職人嚴選 - 窖藏單甕大麴原酒」嘉義酒廠限定版，主打台灣原窖經典特色風味做為選甕核心重點，從酒窖中精挑細選出品味型頂尖優質好酒，希望借由代表性酒款，讓大眾更了解台灣原窖獨一無二的滋味。
此次，嘉義酒廠更破天荒首次邀請品評職人，業界人稱「小默」的吳哲文，聯合嘉義酒廠首席勾調師黃仁芳共同選甕。選甕過程中經由多次盲飲挑選與複選，直到最後達到兩人一致的肯定與共識，最終才挑選出最具代表「台灣原窖」特色風味的窖藏單甕大麴原酒。
職人攜手嚴選出擊，一同帶你品味高粱酒中的好滋味，感受酒香沉穩變化有序，一嘗酒體紮實滋味厚重，體驗生津快速回甘有味，享受餘韻漫長再三回味。
跳脫傳統 融合趣味 兼具品味與收藏
嘉義酒廠首發限定版職人嚴選 – 窖藏單甕大麴原酒，不只在酒質上特別挑剔細選，酒標設計更跳脫傳統風格，畫作圖稿取材來自同在嘉義酒廠展售中心服務，並且即將屆齡榮退的金牌解說導覽員，人稱「黑士」的謝定士領班繪畫作品。
謝定士領班於民國 75 年即調回嘉義酒廠服務至今，一路從藥酒到高粱酒，再到酒類生產製程都瞭若指掌侃侃而談，而在酒廠展售中心服務期間更是屢獲顧客好評且人緣極佳，在這看似熱情又談笑風趣的個性下，實則也是一位手捏陶藝家與藝術家。
在此次畫作取材中，以唐代李白將進酒做為文字背景，再搭配畫中大叔把酒都喝完也臉紅了，卻還喝不醉的苦惱逗趣模樣，一甩傳統乏味的古樸酒標印象，卻又不失中式白酒的直觀辨識度，讓大眾買回品味之餘，更增添趣味與收藏性。
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藏酒於民
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這甕是真的 600 瓶喝完後就沒這滋味了 這支評價一定有甲上了，另外請問前輩可以借圖徵酒嗎？謝謝
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sam999
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jast
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請問是誰要販賣. 還有里程?
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victor1
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風飛凡
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