天冷了，將甕藏近7年玉山大曲開來喝~
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討論主題:天冷了，將甕藏近7年玉山大曲開來喝~ [ 品飲心得 ]
回討論區列表偉鴿
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分裝後順便喝了一杯，簡單紀錄品飲心得：
外觀：透明無色。
聞香：先是泡泡膠「衝」出來，搖晃一下杯子醒個幾分鐘轉化為偏甜的高粱穀糧味，再過幾分鐘甜熟果味冒出頭，過15分鐘開始有些微舒服的果酸味。
口感：直接、俐落、順口，就是簡單的高梁酒的味道。
尾韻：偏短，好像一下就沒了，但留在嘴裡的感覺挺生津回甘，可以一杯接一杯喝的感覺。
結論：當初剛開瓶的時候的確比較辣，59.5度也比較刺激點，甕藏後的變化是口感變得很順、很「骨溜」。個人認為玉山大曲是支直接俐落的酒，很適合聚餐大口喝、佐餐、調酒，但若要細品其實不如加冰大口喝。
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jacky_99
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回應帳號:Mai(ferio0530)
有去皮嗎?
＿
印象中沒有去皮哦
因為是自己種的香水檸檬完全無農藥，
而且香水檸檬皮跟一般檸檬不同：
一般檸檬泡檸檬水的話會偏苦，
香水檸檬泡檸檬水沒有苦味。泡酒應該更沒問題👌
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偉鴿
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回應帳號:jacky_99(jacky99)
補上照片：
酒的顏色會微微的呈現淡淡的檸檬黃。
入口的味道玉山原本的直接感轉變成圓潤，伴著清爽檸檬香氣。
有空再弄幾瓶出來，讓時間魔術師慢慢發揮吧。
讚喔!
我是不太會泡酒, 因為要用什麼料、用多少、泡多久，
沒有什麼實驗精神，所以頂多都是將高粱用來當基酒，
加冰或汽水，冬天是會加到熱奶茶裡面。
不過看到這圖片的顏色倒是挺漂亮的，
感覺比例和泡的時間抓得不錯~
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Mai
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回應帳號:jacky_99(jacky99)
印象中沒有去皮哦
因為是自己種的香水檸檬完全無農藥，
而且香水檸檬皮跟一般檸檬不同：
一般檸檬泡檸檬水的話會偏苦，
香水檸檬泡檸檬水沒有苦味。泡酒應該更沒問題👌
ok
謝謝分享~
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Alex愛喝
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偉鴿
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回應帳號:Alex愛喝(alex_wu1009)
是不是看它看了七年，今年不忍了乾脆開來喝？😂
當然忍不住阿，也到了適合喝酒的季節了。
而且還有很多酒等著甕，
這次又甕了3公升金門皇家的酒。
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Danny Huan
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上次品飲覺得沒這麼好是因為剛品了60年代圓大麯，這次的品飲才是中肯的評論
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偉鴿
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回應帳號:Danny Huan(cg252507)
今晚再次品飲2016小英就職版，麯味明顯，口感圓潤，嘴裡感覺醇厚濃郁有黏度，尾韻中等
上次品飲覺得沒這麼好是因為剛品了60年代圓大麯，這次的品飲才是中肯的評論
真好，感覺酒體強壯，口感很「哥」。
開始變冷了，適合喝酒暖暖身子的天氣...
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