天冷了，將甕藏近7年玉山大曲開來喝~
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討論主題:天冷了，將甕藏近7年玉山大曲開來喝~ [ 品飲心得 ]
回討論區列表偉鴿
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分裝後順便喝了一杯，簡單紀錄品飲心得：
外觀：透明無色。
聞香：先是泡泡膠「衝」出來，搖晃一下杯子醒個幾分鐘轉化為偏甜的高粱穀糧味，再過幾分鐘甜熟果味冒出頭，過15分鐘開始有些微舒服的果酸味。
口感：直接、俐落、順口，就是簡單的高梁酒的味道。
尾韻：偏短，好像一下就沒了，但留在嘴裡的感覺挺生津回甘，可以一杯接一杯喝的感覺。
結論：當初剛開瓶的時候的確比較辣，59.5度也比較刺激點，甕藏後的變化是口感變得很順、很「骨溜」。個人認為玉山大曲是支直接俐落的酒，很適合聚餐大口喝、佐餐、調酒，但若要細品其實不如加冰大口喝。
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小徐3011
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偉鴿
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回應帳號:小徐3011(oring3011)
謝謝分享好文
謝謝賞文，開甕後記錄一下心得，想看看有沒有同好也可以迴響
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dbway
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2016甕藏3公升還沒開來喝，等2026再開來喝。
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隆田猴公
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我終於懂了，很多尾韻很短的酒，用意是讓我們一口緊接一口 . . .
甕得好，品酒文讚，平價酒更是不差，都值得給讚
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偉鴿
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玉山大曲是值得甕藏好喝的酒，
2016甕藏3公升還沒開來喝，等2026再開來喝。
是的, 我也還有一甕2016年甕的, 想說甕滿10年在比較一下，所以到時我們兩人可能會喝到差不多的玉山大曲~
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偉鴿
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我終於懂了，很多尾韻很短的酒，用意是讓我們一口緊接一口 . . .
甕得好，品酒文讚，平價酒更是不差，都值得給讚
感謝猴公賞文及回應，玉山大曲除了一口接一口喝外，當時陳偉殷代言，也強調其調酒的應用，我想近期盛產的柳丁汁+玉山大曲應該也是很讚
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wei0320
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感謝分享
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偉鴿
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輕鬆喝一下
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偉鴿
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回應帳號:輕鬆喝一下(kj33100)
玉山大曲 我一出來先買了1瓶試喝...立馬買了4箱(都是秋節版的)...甕了一個5公升/3公升/2公升...剩下的就三不五時開一瓶與公斤酒/皇家黑標/2013端午/2014中秋...混著喝...結果現在也只剩1箱又3瓶.更可憐的是偶..
夏天的時候用西瓜+梅子汁+哈密瓜...大約以酒2分+其他約6分的量+冰塊當成雞尾酒....很棒喔....
==> 哇! 這個建議真的好吸引人!
玉山大曲味道蠻乾淨的, 的確很適合調酸酸甜甜的飲料, 最近也出柳丁汁了, 我再來調調看~
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Danny Huan
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回應帳號:偉鴿(g903862)
入喉很順是清甜帶果味爽口的口感
尾韻是短的但很乾淨爽口會想續杯
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輕鬆喝一下
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回應帳號:Danny Huan(cg252507)
剛立馬去倒入甕的玉山大麯（2006小英就職版），聞香是有明顯麯味出來跟新酒時是不一樣
入喉很順是清甜帶果味爽口的口感
尾韻是短的但很乾淨爽口會想續杯
這隻是近幾年來台酒的好貨...cp值很棒的 便宜又好喝... 但真的要換成甕來存放會更好喝喔....
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jacky_99
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回應帳號:偉鴿(g903862)
跟自己種的香水檸檬🍋一起在瓶子裏相處了一年多
多了一股檸檬的清香
真的很棒
可以試試看喔
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Danny Huan
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偉鴿
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回應帳號:Danny Huan(cg252507)
剛立馬去倒入甕的玉山大麯（2006小英就職版），聞香是有明顯麯味出來跟新酒時是不一樣
入喉很順是清甜帶果味爽口的口感
尾韻是短的但很乾淨爽口會想續杯
是2016小英就職版嗎? 我覺得就職版感覺都有偷加料!
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偉鴿
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回應帳號:jacky_99(jacky99)
分享一下我的玉山大曲
跟自己種的香水檸檬🍋一起在瓶子裏相處了一年多
多了一股檸檬的清香
真的很棒
可以試試看喔
這太猛了吧!
檸檬要先切片曬乾再放嗎?
還是在新鮮的時候直接放進去?
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偉鴿
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以前剛出來時試酒，就覺得就職版比一般版高一個級數，就出清一般版只收就職版，就職版新酒就較甜順沉應該是老酒勾兌較多
真厲害!
當時在家樂福看到，
小英版玉山大曲和玉尊麥芽威士忌，記得還有特價，
不過當時手邊都已經有了就沒有買。
近幾期的就職紀念酒都比原來的版本貴，
而且都會把勾兌老酒的秘密說出來，
比方今年國慶紀念酒，
OMAR雪莉果乾用Oloroso雪莉桶熟成6年以上，
玉山六年陳高調和甕藏12年以上珍稀老酒...
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jacky_99
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這太猛了吧!
檸檬要先切片曬乾再放嗎?
還是在新鮮的時候直接放進去? 我是開喝1/3後，
新鮮檸檬直接切丁塞進去...
無心插柳 想不到結果還不錯
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jacky_99
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我是開喝1/3後，
新鮮檸檬直接切丁塞進去...
無心插柳 想不到結果還不錯 補上照片：
酒的顏色會微微的呈現淡淡的檸檬黃。
入口的味道玉山原本的直接感轉變成圓潤，伴著清爽檸檬香氣。
有空再弄幾瓶出來，讓時間魔術師慢慢發揮吧。
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Mai
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回應帳號:jacky_99(jacky99)
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