瓷瓶與玻璃瓶成放享用之差異｜中式烈酒討論區

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討論主題:瓷瓶與玻璃瓶成放享用之差異 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2012/07/22 03:24:19

帳號:eagle10823

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等級:教授

推薦: 發表數:15 回應數:151 最近登入時間:2021/08/18 11:59:29 IP:118.165.45.*

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半年前靈機一動把2009白金龍置入一公斤白瓷瓶陳放結論是玻璃瓶原本的辣勁經白瓷的陳化

品飲時半年後辣勁收斂的另眼相看及意外但酒體扔然厚實香氣不減讓我這驚懼辣口的業餘酒客

心嚮往之不知同學可亦同感~!

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八鬥妖

評價:+100-0

發表時間 2012/07/22 03:30:55

帳號:hsunchieh

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等級:教授

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

小弟認為關鍵應該是入甕的已經開瓶接觸過一次空氣

您可以試試.....

一年後您覺得會喝的酒....先開瓶...讓他接觸一下空氣

半年後再去試試它.....因該會有類似效果

不過15年以上老酒就不建議了喔^^

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/07/22 15:10:19

帳號:spiro0316

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

以上兩種說法均聽前輩提過，綜合一下:

玻璃瓶與瓷瓶的差異，依新酒而言，同年份的瓷瓶與玻璃瓶，經一段時間的歷練，瓷瓶的陳化效果會比玻璃瓶來的好些快些，這也是大家公認的，是故將玻璃瓶轉瓷甕瓶來進行陳化，一說是因瓷甕瓶具透氣性良好的毛細孔，所以陳化效果會比玻璃瓶來的好 ; 二說因酒開瓶後接觸到空氣所產生的變化，所以入甕時的酒與空氣的比例亦需調配得宜。

陳化原因眾說紛紜，以上如有錯誤，請指教，感謝!!

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/07/22 15:12:38

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

Roger大又秀好酒勾引人....

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2012/07/22 17:05:51

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

沒啦~! 許久沒喝烈酒

嘴饞後發現有些不同

so上網跟同學们互鄉研究一下~!

我的看法與青大想法的相同~! 謝謝啦~!

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2012/07/22 17:11:10

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

上網跟同學们互相研究一下~!

謝謝八大的看法~! 同謝~!

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kk3620

評價:+24-0

發表時間 2012/07/22 17:19:49

帳號:kk3620

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等級:博士

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

是接觸空氣的關係嗎?

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/07/23 00:23:55

帳號:spiro0316

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回應帳號:kk3620(kk3620)

引言：

是接觸空氣的關係嗎?

空氣加時間!!

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/11 05:57:05

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:青梅煮酒(spiro0316)

此陶罐又存放經過ㄋ數年陳化效果更優~!更加順口 ~! 真不是臭彈喔~!

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emh13359

評價:+70-0

發表時間 2014/02/11 07:43:47

帳號:emh13359

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

學習了

長知識

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篌箜

評價:+12-0

發表時間 2014/02/11 19:54:47

帳號:rettoray

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

這種低溫下喝酒,還真不是普通的爽...

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Brewer

評價:+85-0

發表時間 2014/02/11 20:07:26

帳號:popoblue73

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

哇，大大，半年就有效果了喔？
我本來還以為至少要個三五年說，那這樣，我用陶甕的話也是一樣要三五年嗎？
那我可能要考慮換瓷甕了。

當初買不到春福大高，自己做兩甕，哈哈。

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杜老爺

評價:+96-0

發表時間 2014/02/11 20:11:50

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回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)

引言"一年後您覺得會喝的酒....先開瓶...讓他接觸一下空氣
半年後再去試試它.....因該會有類似效果"

是，過年期間學化工的長輩也是這樣說
要喝的玻璃瓶酒先旋開，接觸空氣後再旋緊
半年一年後拿出來品飲，與同批酒比，就會辣度下降變好喝了

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西瓜妹

評價:+709-0

發表時間 2014/02/11 20:56:16

帳號:wv7701062

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回應帳號:Brewer(popoblue73)

這兩甕春福很有fu喔~~

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Brewer

評價:+85-0

發表時間 2014/02/11 21:04:32

帳號:popoblue73

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回應帳號:西瓜妹(wv7701062)

哈，這是小年夜那天出門幫公司買春聯，靈機一動，順便買兩張回來自己貼，看爽騙自己的，呵呵。順便應景過年。

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/12 03:41:08

帳號:eagle10823

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回應帳號:Brewer(popoblue73)

我是使用金酒一公升來瓶裝陳放的效果會讓您大吃一驚~!
陶瓶沒試過建議每隔3個月試喝測試看就見分曉~!

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/12 03:48:11

帳號:eagle10823

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回應帳號:篌箜(rettoray)

像您說的超爽~!

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/12 03:50:09

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:杜老爺(tara9632)

贊同~!

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/12 03:51:26

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:西瓜妹(wv7701062)

應景真的很美~!

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香蕉哥

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發表時間 2014/02/12 09:16:56

帳號:hopallan

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回應帳號:Rogermoore(eagle10823)

同學好。。。。。小弟也【正在實驗進行中】°°°°°°°° 多試、多品、多研究、多交流……讚啦！！

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Rogermoore

評價:+2-0

發表時間 2014/02/12 19:47:39

帳號:eagle10823

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等級:教授

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回應帳號:香蕉哥(hopallan)

同學~! 特優夠香醇直接開來喝就好ㄋ啦~!

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瓷瓶與玻璃瓶成放享用之差異

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