喜相逢 "北白水 中萊嘉 南騰達"
討論主題:喜相逢 "北白水 中萊嘉 南騰達" [ 品飲心得 ]
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評價:+23-0
等級:前言:
首先要感謝各方前輩的割愛,讓小弟能有口福品嘗佳釀
以下是一點個人心得,若有胡言亂語之處還請斟酌閱讀
小弟踏入中酒區沒多少時日,尚不明瞭何謂醬味與麴味,以下文章沒有PK也沒有高下
本文: 喜相逢 "北白水 中萊嘉 南騰達"
1.
白水芳華 榖源 (戊)
度數: 72度
灌裝日期: 101.05.20
聞香:
一靠近,明顯的香蕉水味與柑橘精油香便衝出杯子,其中帶點橡膠輪胎與淡淡的焦味
些微生麵糰酵母香與土薄荷的涼爽,過一陣子後有梅粉味
入口:
生津明顯,舌微麻,帶厚重油脂感,香蕉水味(香蕉水散發出的味道)直衝鼻腔,滿嘴都是這兒味,久久不散
接著漸漸浮現出青梅香,甘草甜,薄荷的涼感
尾韻:
柚子皮的氣味盤據,帶有香蕉水味與新鮮龍眼果肉味,尾韻長,杯底有花香(似桂花)
註:
"驚艷" 若不看原料,小弟恐怕猜不到是用高粱與小麥釀的,香氣奔放,口感暢快
實為重砲一枚!
2.
萊嘉 2012 媽祖
度數: 58度
灌裝日期: 2012.01.02
聞香:
不同於穀源與將軍醉屬新酒,萊嘉媽祖有經過一段陳年
剛倒出時酒精味衝在穀味前,一段時間後便沉穩下來,穀香中帶有些微青梅香與牛奶巧克力味
入口:
醇厚的穀香帶有一絲青梅味,兩頰生津,不刺激易入喉
尾韻:
青梅香之後是新鮮龍眼果肉味,舌根帶涼感且微苦
註:
"端正" 身形輕快但步伐紮實,香氣以穀物味為重
3.
騰達 將軍醉
度數: 82度
灌裝日期: 101.06.06
聞香:
沉穩,初聞有香蕉水味,梅粉香與漬物的味道,之後是穀物香浮現
入口:
清甜的果香滿溢,香蕉水與梅粉持續,兩頰生津,舌微麻但不過度刺激,口感醇厚
鼻腔中有些許麥芽糖味與青草香,上顎帶涼感
醒酒一陣子後轉變成穀物的香氣與甘甜,果香為輔
尾韻:
穀物味中帶漬物味,舌根有涼感且微苦
註:
雖然度數有82度,但並沒有想像中的酒精刺激感,反而是清爽的果香與穀物醇厚的甘甜
結語:
白水 穀源香氣奔放
萊嘉 媽祖順口潤喉
騰達 將軍醉口感醇厚
這三款佳釀度數與陳放時間不盡相同,氣味與口感各有特色,故曰"喜相逢"
回應共 36 則， 第 1 / 2 頁
lin931122
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