——— 民國60年 - 特級高粱 ———｜中式烈酒討論區

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討論主題:——— 民國60年 - 特級高粱 ——— [ 品飲心得 ]

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/05/07 14:57:08

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——— 民國60年 - 特級高粱 ———

週末的夜晚～喝一杯

特級高粱酒 0.6L 58%度
金門酒廠民國60. 5. 22日出品

～老老的香味～舊舊的感覺～

◼️口感醇厚濃郁，酒體結構依然強壯
散發濃濃的高粱米糧香味
但帶點發酵味，讓他更迷人

早期舊式紅磚發酵窖池的窖香味，相當的香！
讓他的味道更為豐富、粗獷、豪邁

很舒服的辛香線條、舊木頭、油酯味、微甜中帶點中藥香、陶甕的甕陳味

◼️長年瓶中慢速陳年，讓他的香氣、味道、口感、線條有著高度熟成的表現，也保有著鮮明、深邃的口感輪廓，酒體的結構也相當的完整

◼️尾韻有著迷人持久的紅磚池窖香，高粱米糧高度熟成的發酵香味

◼️整體評論：從品飲的過程、香氣、口感的感受，可以了解他當年是梗性高粱釀製、取第一道蒸餾酒液罐裝，無勾兌調和其他的基酒，風味口感走粗礦、豪邁、冷冽路線
瓶中的酒液紀錄著60年當代的民情、酒廠釀酒工藝及精神

◼️LeeP94 小李 - 個人品酒心得
◼️未滿十八歲🈲️請勿飲酒

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【12 人推薦】【我要推薦】【TOP】

LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/05/15 16:23:31

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口妮

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發表時間 2022/05/16 01:00:42

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隆田猴公

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發表時間 2022/05/16 11:49:04

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老工法，老材料，魂牽夢縈的老味道

現在的老金城，現在的材料，工法呢 ?
還是多找找老東西了...

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2022/05/17 13:44:24

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LeeP94

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發表時間 2022/05/19 14:55:30

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回應帳號:隆田猴公(drinkdream)

引言：
老工法，老材料，魂牽夢縈的老味道
現在的老金城，現在的材料，工法呢 ?
還是多找找老東西了...

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泥煤小弟

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發表時間 2022/05/20 10:47:11

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宇宙

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發表時間 2022/06/04 14:17:17

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推～

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文子

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真厲害

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ㄚ嵐鹹酥雞

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酒譜

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發表時間 2022/06/15 11:34:49

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LeeP94

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發表時間 2022/06/15 19:45:36

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回應帳號:宇宙(universe0905)

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人自醉

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發表時間 2022/06/17 08:39:57

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LeeP94

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發表時間 2022/07/06 14:15:16

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回應帳號:文子(yucheng)

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LeeP94

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LeeP94

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發表時間 2022/10/02 20:19:12

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LeeP94

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發表時間 2022/12/26 19:46:53

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Rungshiung

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發表時間 2023/01/04 10:32:12

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謝謝分享

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LeeP94

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發表時間 2023/01/26 21:02:25

帳號:leep94

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等級:教授

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2023/03/18 15:40:43

帳號:leep94

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維克特

評價:+48-0

發表時間 2023/03/24 22:43:11

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等級:博士

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感謝前輩分享品飲心得，讚！

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