牛排與紅酒的美味關係

國賓大飯店的牛排館命名為「A CUT」，為了全面提昇國賓大飯店在市場上的競爭力，除了在連鎖據點進行硬體換裝，另一方面則積極推動精緻餐飲文化。
  台北國賓 A CUT STEAKHOUSE
A CUT STEAKHOUSE，以「牛肉」與「紅酒」的單純元素，加入bistro style食尚概念，讓飲食回歸原點所打造的新一代牛排館。

其實，美食是讓人心情愉悅的、是需要分享的，藉由食物的傳遞，以sharing的飲食設計，增添彼此於餐桌上的互動時光，感受最歡愉的用餐氛圍與溫暖情誼，這也就是「A CUT」所要表達的意念。
  以「sharing」的飲食設計  增添彼此於餐桌上的互動時光
A CUT的現代時尚感在bistro style溫暖親切的美食呈現中，讓人感受的更是輕鬆愉悅的用餐體驗，而非過於視覺的距離感受。

牛排館取名為A CUT， 「A」意指最好的、A等級之意，「A CUT」即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

有別於一般的複合式西式餐廳，「A CUT STEAKHOUSE」是以上選牛排肉質、當季新鮮食材烹調的西式料理、豐富的酒藏、五星級飯店的服務品質與設施、簡約時尚的都會飲食空間，這就是台北國賓大飯店成立「A CUT」所堅持的原則與精神！