古巴、海明威、雞尾酒

被美國孤立於國際社會之外、封鎖貿易市場將近60年的古巴，卻有著海明威一句話而風靡世界的莫希托(Mojito)和黛綺莉(Daiquiri)。這兩種都是以古巴盛產的蘭姆酒作為基酒調製出來的雞尾酒，喝起來沁涼無比。在我看來，海明威根本就是Mojito 與 Daiqiiri 最佳的品牌大使，把這兩種調酒喝成經典中的經典。
  La Bodeguita酒吧
一是以莫希托(Mojito) 調酒出名的La Bodeguita酒吧，另一間是以黛綺莉(Daiquiri)雞尾酒膾炙人口的El Floridita酒吧，也成為追蹤海明威足跡的打卡熱點。海明威是個優質的文青酒客，就為最愛喝的調酒與常去的酒吧留下了這麼一句名言「我的莫希托在博達吉塔，我的黛綺莉則在佛羅蒂妲！」
  El Floridita海明威座位的銅像
海明威(Hemingway)的形象強烈鮮明又多元，1939年至1960年，海明威選擇在古巴長居。白天開船出海釣魚、晚上泡酒吧，靈感來了就寫作。1952年完成的《老人與海》， 就是海明威觀察和他一起開船出海與馬林魚搏鬥的船長，將兩人互動形諸文字後的作品，這部作品在1954年拿下諾貝爾文學獎，讓海明威站上人生的頂峰。
  My mojito in La Bodeguita , my daiquiri in El Floridita.
由於他的名句加持，讓遊客只要到哈瓦那，甚至古巴的其他地方，多半都會點這兩種調酒來喝—全世界的調酒千百種，但在古巴似乎只剩兩種！平心而論，調酒師要自行開發新的酒譜並不困難，基本上就是6大基酒、風味酒、水果與香料的千百種排列組合，再調整比例設計成調酒。
  跟燙青菜一樣多的薄荷葉
但要成為經典，配方傳用數十年甚至百年，就絕非易事。因為一杯調酒要有生命與靈魂，除了看得見的材料與配方之外，還一定要有故事。情節內容不需要偉大複雜，但至少要讓調酒師能就這杯酒與客人說上兩句，或者成為讓人主動想點這杯酒的情感誘因。