黃扁陳高假大麴｜中式烈酒討論區

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討論主題:黃扁陳高假大麴 [ 品飲心得 ]

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 19:13:15

帳號:xb2026

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等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.101.*

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最近一些P9前輩有分享幾瓶高%酒精度的酒給我...

漸漸喜歡那種爆炸性的口感...

相對的,低酒精度的酒,就需要再改造...

取出蒸酒器,把黃扁再蒸一次...去掉25%的酒尾...

酒精度約68%...

試飲口感...香氣更濃烈...入口瞬間化開的感覺...有FU....

就是醇厚感尚不足...

鼓起勇氣...酒尾試入口...呸...呸...呸.........

下次要用米酒尾煮燒酒雞...

比較與整瓶完整米酒的差異性...

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牛人郭

評價:+109-1

發表時間 2012/03/29 19:17:11

帳號:kkk7572

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推薦: 發表數:122 回應數:1,112 最近登入時間:2024/07/19 20:33:15 IP:27.51.27.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

假大麴是指?????

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 19:20:41

帳號:xb2026

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回應帳號:牛人郭(kkk7572)

引言：

假大麴是指?????

黃扁以為它的酒精度夠高了......

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小豬妹

評價:+97-0

發表時間 2012/03/29 19:47:28

帳號:janqpang

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推薦: 發表數:92 回應數:1,615 最近登入時間:2026/08/21 08:34:54 IP:114.47.82.*

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：

最近一些P9前輩有分享幾瓶高%酒精度的酒給我...

漸漸喜歡那種爆炸性的口感...

相對的,低酒精度的酒,就需要再改造...

取出蒸酒器,把黃扁再蒸一次...去掉25%的酒尾...

酒精度約68%...

試飲口感...香氣更濃烈...入口瞬間化開的感覺...有FU....

就是醇厚感尚不足...

鼓起勇氣...酒尾試入口...呸...呸...呸.........

下次要用米酒尾煮燒酒雞...

比較與整瓶完整米酒的差異性...

原來大大喜歡實驗...

大大那一之酒精度那裡買?

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 20:11:27

帳號:xb2026

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回應帳號:小豬妹(janqpang)

就是一般的化工材料行...約70元...

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ㄚ熊

評價:+28-0

發表時間 2012/03/29 20:12:34

帳號:spcdkt

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回應帳號:山野行者(xb2026)

哇，玩這麼大

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阿蒙

評價:+154-0

發表時間 2012/03/29 20:55:51

帳號:pava88

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鍊酒達人登山客大大是也~~~

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 21:19:47

帳號:xb2026

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等級:教授

推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.101.*

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回應帳號:阿蒙(pava88)

興趣啦...

阿蒙大...我有認真在喝ㄡ...

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coosla

評價:+67-0

發表時間 2012/03/29 21:52:33

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大大你拿紫阿達和炫阿達去PK 58，就算是再蒸餾的，也是大人打小孩。

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 21:58:38

帳號:xb2026

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回應帳號:coosla(coosla)

引言：

大大你拿紫阿達和炫阿達去PK 58，就算是再蒸餾的，也是大人打小孩。

爛泥扶不上牆.... 也是要試過才知道...

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伍告讚

評價:+51-0

發表時間 2012/03/29 22:01:12

帳號:dwu0608

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回應帳號:山野行者(xb2026)

謝謝大大的分享

請問再蒸餾之後的口感會比沒蒸餾之前水嗎？

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coosla

評價:+67-0

發表時間 2012/03/29 22:02:46

帳號:coosla

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
引言：

大大你拿紫阿達和炫阿達去PK 58，就算是再蒸餾的，也是大人打小孩。

爛泥扶不上牆.... 也是要試過才知道...

這兩瓶真的是極品，不過已經絕版了，82的要年底才有得買。

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 22:07:39

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回應帳號:ㄚ熊(spcdkt)

引言：
哇，玩這麼大

一個小型的蒸酒器用不了多少酒...

與酒友分享心得...樂趣無窮...

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/29 22:13:42

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回應帳號:伍告讚(dwu0608)

引言：

謝謝大大的分享

請問再蒸餾之後的口感會比沒蒸餾之前水嗎？

就是上層較ok的部份濃縮...

去掉酒尾較差的部份...

嚴格說...只是簡單蒸出...沒有迴流設備...

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clmz99

評價:+150-0

發表時間 2012/03/30 00:49:33

帳號:clmz99

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回應帳號:山野行者(xb2026)

感謝~~

分享心得~~

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小典

評價:+85-0

發表時間 2012/03/30 09:49:45

帳號:ping3399

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推薦: 發表數:70 回應數:3,945 最近登入時間:2026/08/10 20:53:32 IP:163.29.130.*

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風車

評價:+66-0

發表時間 2012/03/30 10:02:32

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回應帳號:山野行者(xb2026)

被引起興趣了

請問可不可以分享"蒸酒器"的資訊??

感恩!!

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小芳

評價:+7-0

發表時間 2012/03/30 10:12:11

帳號:tokeny

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等級:大學

推薦: 發表數:5 回應數:66 最近登入時間:2019/03/28 11:57:48 IP:59.120.218.*

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回應帳號:clmz99(clmz99)

感謝~~分享心得~~

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/30 15:42:46

帳號:xb2026

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等級:教授

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回應帳號:風車(m6881nu)

引言：

被引起興趣了

請問可不可以分享"蒸酒器"的資訊??

感恩!!

圖檔放家裡...沒圖沒真相...晚一點傳送...

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/03/30 20:15:23

帳號:xb2026

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推薦: 發表數:174 回應數:4,383 最近登入時間:2026/07/31 16:55:36 IP:118.171.101.*

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回應帳號:風車(m6881nu)

引言：

被引起興趣了

請問可不可以分享"蒸酒器"的資訊??

感恩!!

小型蒸酒器在化工材料行訂製,可指定容量...

這組1000cc....小型沉水馬達水族館買的...

電熱爐跟我老婆借的...

使用時,隔水加熱...外鍋加點鹽,提高沸點...加速蒸出...

我不敢用瓦斯直接加熱...

怕溫度太高會讓酒有"臭火乾"味...(推論的...沒試驗過...)

不知是否有前輩知道其他"蒸餾組"的構造差異...

一般白鐵的都看不到內部構造說...

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風車

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發表時間 2012/03/31 15:11:27

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回應帳號:山野行者(xb2026)

謝謝分享

看圖並不是很明瞭

再請教可否有再詳細的分解圖 OR 哪裡有相關資訊可查

謝謝!

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黃扁陳高假大麴

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