可不可以開了再收藏?
討論主題:可不可以開了再收藏? [ 其它 ]
回討論區列表陳老師
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陳老師
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清風明月
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將進酒
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台中小傑
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安平豪酒漢
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在封入原瓶.好像效果打折0.
陳老師
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陳老師
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清風明月
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歐齊
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歐齊
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回應帳號:清風明月(seastand)
這個嘛.......有的高粱酒會因為氧化而變得難喝，有的則是因為有空氣進去加速陳化作用而變得好喝，實在無法一概而論。
基本上我開了一瓶酒，習慣上就是會喝光，而不太會晾在一邊過個N年再喝。
小黃兄
如果一瓶600CC的高粱酒平均在10天內喝完。
開瓶的第一天、應該會比較嗆辣，而不好喝。
到第4、5、6天、可能會是最好喝的期間。
到了最後一天、應該會變的比較難喝了，這時有可能酸化了。
另一對比
將一瓶600CC的高粱酒只在開瓶第一天喝掉60CC。
到第10天在倒60CC來喝，您會發現可能跟另一瓶的第3天的比較接近。
以上的結論
氧化或陳化是跟酒瓶內、酒跟空氣的比例是相對關係。
所以、如果開封後還要封存，最好酒量是在8到9分滿。
ㄚ華田
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大文文
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清風明月
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侍酒童
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,三個月後可留多一點,3~5年後請保持8~9分滿.歐齊
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歐齊
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歐齊
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台中小傑
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感謝陳老師
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