義大利 巴比酒莊 布雷諾-蒙塔奇諾2001紅葡萄酒750ml
Brunello Di Montalcino 2001
建議售價：新台幣$2,100
上市定價
- 類別：
- 葡萄酒
- 年份：
- 2001
- 產區：
- 義大利
- 容量：
- 750ml
- 酒精成份：
- 13.5%
- 製造商：
- 巴比酒廠Fattoria dei Barbi
- 葡萄品種：
- 山吉歐維列(Sangiovese)
- 建檔日期：
- 2009/4/7
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簡介
布雷諾-蒙塔奇諾紅酒Brunello Di Montalcino 2001佳釀於1892年開始生產，品質榮獲無數獎項，是酒莊最主要的產品；由百分之百生長在蒙塔奇諾(Montalcino)最優質的葡萄園生產的山吉歐維列(Sangiovese)葡萄所釀製。
釀製：將部份葡萄在發酵前於3-5℃下浸皮48小時，此一創新的釀製方式是為避免因氣候的變化讓葡萄有過熟的風險，同時增加其柔順、均衡及美麗的色澤，以保持以往氣候狀況的新鮮度。酒精發酵持續進行18天，並逐步將溫度增加至29-30℃。於中型或大型的斯拉夫橡木桶培養兩年後，並於上市前在瓶中精煉四個月。 酒質：深邃的紅寶石色澤，濃郁的洋李及櫻桃香帶有微微的香料、巧克力及胡椒氣息，口感強勁、單寧緊澀，酒體均衡紮實。 搭配建議：適合正式場合，搭配烘烤或碳烤肉類，各式野味，鹿肉及燉野豬肉，成熟的乳酪亦非常適合。適飲溫度:18° C，具有15-20陳年儲存實力。水平擺放置於陰涼處並保持12-14°C.