智利 卡門酒莊 經典系列 卡本內蘇維翁紅葡萄酒 750 ml
Carmen Classic Cabernet Sauvignon
建議售價：新台幣$750
- 類別：
- 葡萄酒
- 產區：
- 智利
- 容量：
- 750ml
- 酒精成份：
- 13.4%
- 製造商：
- 智利卡門葡萄酒莊 Carmen
- 葡萄品種：
- 90% Cabernet Suvignon、10% Syrah
- 原料：
- 葡萄
- 建檔日期：
- 2014/12/22
網友評價
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簡介
採收和生產
葡萄在夜間採收後立即送至酒廠，並在5-6°C的溫度下進行為期8天的冷浸預先發酵，如此一來可穩定酒色並保存最原始的果香。發酵在26-28°C的不鏽鋼桶內進行，並溫和萃取出較完美的酒色和結構。乳酸發酵在不銹鋼桶及橡木桶內自然發生，40%的酒液會在法國及美國橡木桶內陳放6個月。
釀酒技術
鮮明的紅寶石酒色，表現出卡本內蘇維翁典型的紅色水果香氣，如草莓、黑加侖、黑苺，並混合了薄荷和辛香料。這款新鮮、成熟、中等酒體的酒款展現了驚人結構、柔軟單寧，在果味與橡木桶間取得完美平衡。尾韻討喜，繚繞不絕。
餐酒搭配
各式起司、牛排、烤肉、義大利麵、重口味砂鍋菜餚及燉肉。
得獎紀錄：
▪2009年份 2012 Descorchados 85分
▪2007年份 2010 International Wine Cellar 87分
▪2006年份 2009 Wine Spectator 85分
葡萄在夜間採收後立即送至酒廠，並在5-6°C的溫度下進行為期8天的冷浸預先發酵，如此一來可穩定酒色並保存最原始的果香。發酵在26-28°C的不鏽鋼桶內進行，並溫和萃取出較完美的酒色和結構。乳酸發酵在不銹鋼桶及橡木桶內自然發生，40%的酒液會在法國及美國橡木桶內陳放6個月。
釀酒技術鮮明的紅寶石酒色，表現出卡本內蘇維翁典型的紅色水果香氣，如草莓、黑加侖、黑苺，並混合了薄荷和辛香料。這款新鮮、成熟、中等酒體的酒款展現了驚人結構、柔軟單寧，在果味與橡木桶間取得完美平衡。尾韻討喜，繚繞不絕。
餐酒搭配
各式起司、牛排、烤肉、義大利麵、重口味砂鍋菜餚及燉肉。
得獎紀錄：
▪2009年份 2012 Descorchados 85分
▪2007年份 2010 International Wine Cellar 87分
▪2006年份 2009 Wine Spectator 85分