智利 蒙帝斯酒莊 紫色天使2006紅葡萄酒 750ml

       蒙帝斯酒莊，由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。       酒莊旗下擁有五個獨立的莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位於Colchagua谷地；種植的品種十分眾多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。        世人普遍認為Carmenere葡萄品種已消失於1880年代，葡萄根瘤蚜蟲害侵襲波爾多之時，而它又在智利重新出現於世人面前是10幾年前的事。現在智利已經成為Carmenere唯一的家，並認定它為「智利的葡萄品種」，以及從絕種狀態中復活的「侏儸紀公園品種」。         Aurelio Montes先生，經過漫長的等待，於2003年成功調和出這款含高比例Carmenere的酒，紫色天使。以Carmenere 和 Petit Verdot調配釀製成，有一半的Carmenere產自La Finca de Apalta 莊園，提供了複雜感和細緻感；同時Petit Verdot也是產自這個莊園。另外一半Carmenere則是產於Marchigue的Archangel 莊園，提供酒質的結構和力道。              Viticulture and Vinification :       收成完全是人工進行採收，而且是在清晨進行以保有最好的果香；葡萄要再經過輸送帶由工人嚴格篩選過，只有最佳品質的葡萄才會放入發酵槽。發酵完成的酒液會以全新法國(50 %)和美國橡木桶(50 %)陳年18個月。裝瓶前不經過濾處理，裝瓶後還在酒廠陳年一年後才上市。        Tasting Note :        深邃年輕的紫色。馥郁鮮活的香氣結合了黑色漿果、香料、咖啡、燒烤的氣味。酒質相當飽滿，紮實而成熟的單寧提供這款酒良好的架構，以豐富甜美的果香為中心，加上煙草、煙燻的香味，組成相當怡人的口感。適合搭配使用香料烹煮的肉類、野味；酒廠建議飲用前1小時先開瓶醒酒。        Conservation : 10年以上的陳年潛力