智利 8畝田 頂級陳年卡蜜紅葡萄酒 750ml

卡蜜7 Barricas 2009  (2009年限量7桶)
(完全手工釀製，手工裝瓶，手工寫標，全球限量，高濃度酒精)
採取低溫釀製，在酒窖裡生產最好的卡蜜葡萄酒。這塊葡萄園是出產Limari山谷最好的卡蜜葡萄的園區，位於南緯30度37'53“/西經71度17'26”，智利每年6月的第一週是卡蜜葡萄最佳的採收季節。

顏色：深紅寶石。
氣味：強烈而複雜的味覺。寶石櫻桃，黑巧克力，甘草，潮濕的土壤，雪茄盒和香草的辛辣香味。
口感：酒體飽滿，貫穿口腔內的味蕾。櫻桃和黑莓的味道齊放與焦糖甘草味融合得恰到好處。一個微妙且多汁的奇幻旅程，精妙的完成煙燻藥材所結合出耐人尋味的口感。

品酒筆記：非常豐富和複雜的黑櫻桃，黑巧克力，泥土，和雪茄的香味，充分展現Limarí山谷卡蜜的特質。飽滿的酒體和鮮果汁的口感中加入丹寧和一個持久的光潔度。
最佳飲用溫度為15-17°，以搭配植物香草料理及蘑菇燴羊肉為最佳。
可儲藏10至15年的能力。
8畝田進行了嚴格的質量控制過程，特地從每個葡萄園最好的地區選擇葡萄釀酒。每年在酒槽中進行發酵，數量約為7,500公升。

葡萄的收成由專人在6月的第一週採收，每15公斤一箱並運送至地窖中，發酵前需浸泡24小時並控制溫度在10℃至12℃內。在發酵過程中，經過兩次的沉澱，進行溫度範圍在24至27°C之間，一旦發酵過程結束後，以手工處理果渣的過濾。之後，葡萄酒被送往法國橡木桶（87％）和美國橡木桶（13％）存放，期間使用乳酸進行第一次和第二次的發酵。葡萄酒繼續經過14個月的陳年。在此之後，只有7桶被精挑細選為2009年的葡萄酒。再經過輕柔地過濾和裝瓶。在出廠前，於瓶中陳年六個月以上。

酒精濃度：14.9度，甜度：2.29克/升; 酸度：3.78克/升，pH值：3.60
葡萄比例： 86％卡蜜，10％卡本內蘇維翁，4％馬貝克。