澳洲 伯瑟尼2012年 榭密雍蘇維濃白葡萄酒 750ml
Bethany G6 Semillon Sauvignon Blanc 2012
建議售價：新台幣$950
- 類別：
- 葡萄酒
- 年份：
- 2012
- 產區：
- 澳洲
- 容量：
- 750ml
- 酒精成份：
- 13.5%
- 製造商：
- 伯瑟尼酒莊Bethany
- 葡萄品種：
- 52% Semillon 48% Sauvignon Blanc
- 建檔日期：
- 2013/8/20
網友評價
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簡介
特色 摘取自位於阿德雷德山丘上的白蘇維濃，氣候涼爽賦予葡萄有著豐富的柑橘、綠色草藥及香料風味，與位於巴羅莎的榭密雍，有著豐富鮮明的桃子、柑橘及燈籠果(似醋栗莓果)的風味結合再一起，巧妙地融合成一個令人開心舒服的清爽飲品。
葡萄園筆記 Semillon是一款在巴羅莎產區特出的葡萄品種，擁有花香水果風味的特色，傳統手工修剪，細心照料的葡萄藤每株以 70 朵花苞為限，控制果實的風味與品質，葡萄藤年齡從10~45年來自Manse葡萄園。Sauvignon Blanc來自於阿德雷德山丘，這地區賦予這葡萄有著極好地濃度及純度。傳統的葡萄園的面積在此時發揮很重要的作用，讓葡萄藤均衡發展吸收養分，確保葡萄的生長和果實的產量，使其葡萄成熟。
釀酒筆記 在清爽的夜晚收成，果實會立刻進行搗壓，小心翼翼地把果肉與汁液分離，極少與果肉接觸。為了增添口感及風味，加入新鮮酵母於低溫下12~16度在不鏽鋼桶中發酵，讓酒體的風味更加豐富。
這樣的釀酒技術，讓榭密雍及蘇維濃這兩款葡萄品種各自保有它們的特點，酸度平衡，保有新鮮的水果風味。