蘇格蘭 雷神島單一麥芽威士忌 Batch 2 700ml

2022年WWA金牌得主
2021高級包裝賞 最佳得主
‧    標誌性的單一麥芽威士忌、無冷凝過濾、無添加色素
‧    小批次橡木桶內熟成，並使用富含礦物質的泉水
‧    輕度泥煤風味與深色水果風味形成美妙的平衡
 
水源：
雷神島的水在雷神島的酒中扮演極為重要的角色。雨水落在島上最高峰Dun Cana，然後留經火山岩與侏儸紀時期沉積砂岩，最後匯集於一口凱爾特井中。雷神島上的水富含礦物質，可以加快酵母發酵過程。
雷神島威士忌從從糖化，發酵，蒸餾，裝桶到裝瓶，每一個生產過程都會使用到雷神島上的水源，賦予威士忌獨特的甜味。

發酵：
最短發酵時長62小時，最長110小時。平均發酵時長約95小時。
熟成：採用特別的六部熟成方式
Raasay的威士忌分別在三個桶熟成：黃橡木桶、波爾多紅酒桶與裸麥威士忌桶，帶來複雜而豐富的層次。
新酒在入桶過程中，將被分成無泥煤與重泥煤分別進行熟成，最後將一起勾兌，成為一款複雜但平衡的威士忌。
 
品飲筆記：
香氣：
李子和櫻桃，帶有硬質煙熏和木質、堅果香料。
口感：
柔軟的礦物泥炭煙、烤蘋果、鹹焦糖和少許黑麥麵包的味道。
尾韻：
烤橡木和香草、太妃糖和鹹黃油，帶有淡淡的泥土泥炭味。