比利時 聖馬丁修道院 黑啤酒 330ml
St. Martin Abbey Dark Beer
建議售價：新台幣$140
- 類別：
- 啤酒.低酒精飲料
- 產區：
- 比利時
- 容量：
- 330ml
- 酒精成份：
- 8%
- 製造商：
- Brunehaut
- 原料：
- 啤酒花、活酵母菌、純麥芽
- 建檔日期：
- 2013/10/22
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簡介
聖馬丁延續了成立於1096年古老傳統和配方，全程頂部發酵低溫釀造，不經過高溫殺菌保有活性酵母，麥類所含之營養成份，均被完全保存。發酵在15-20度C之間，發酵期間酵母菌會上升至上層，之後還必須熟成數個月，然後再加糖與酵母菌做一至二星期的二次發酵，幾乎每一個瓶子裡都會有一些酵母的沉澱在瓶底。
裝瓶後啤酒中存有活酵母菌繼續發酵，口味也隨著時間而變化，酵母菌只能在純正自然的啤酒裡生存。所以這種啤酒不含化學添加劑或防腐劑。是百分之百自然的啤酒。可以保存三年之久，比利時人稱之為「活的啤酒」。綿密細緻的白色泡沫，滿溢出麥子與啤酒花酵母的香氣，口感層次豐富。無論是香味、泡沫、濃度，都是啤酒世界中的極致表現。