WSTA協會發行英國和威爾士威士忌酒廠導覽地圖

葡萄酒暨烈酒貿易協會(The Wine and Spirits Trade Association，WSTA)最近發行了英國和威爾士(Welsh)威士忌導覽地圖，以提升大眾對此地區威士忌的關注，WSTA協會更形容許多酒已沉睡超過一個世紀了。
  WSTA協會發行英國和威爾士(Welsh)威士忌酒廠導覽地圖
期許能喚起大眾對英國與威爾士威士忌的關注與重視
這份地圖上的每一個定點，都列出了該威士忌酒廠的細節資訊，以及是否開放給遊客參觀，並且順道鼓勵遊客拜訪更多英格蘭和威爾士的美麗農村景點。18世紀時，至少有四間英國和威爾士威士忌酒廠在營運，不過產量於19世紀時大幅下降，因為當時的酒商開始把重心轉移到蘇格蘭。

最後一間英國酒廠於1905年關閉，但在一個世紀過後，康瓦爾(Cornish)生產商便以它自行研發的版本，重新復活了這些酒款。同時，一間耗資數百萬英鎊(GBP)的新威士忌酒廠和旅客中心，正於英國東北部的諾森伯蘭(Northumberland)的Wooler鎮著手規劃，酒廠主人表示，此酒廠的誕生將會帶來50多個的新工作機會。

如今，英國和威爾士至少有19間威士忌釀酒廠。蘇格蘭和英國的威士忌皆是遵照歐盟規章釀製，不過蘇格蘭還有額外的、更嚴格的品質控管條例。在英國，新釀製的威士忌必須在橡木桶中熟成至少三年，才能被稱為「合格的威士忌」。

WSTA協會總經理Miles Beale驕傲地說：「英國目前擁有315間釀酒廠，是五年前英國酒廠總數的兩倍之多。」Miles Beale自信地表示，酒廠的成長數目並非曇花一現，他們也已預見了此一嶄新的威爾士英格蘭計畫將掀起一股熱潮。