因應二氧化碳短缺 Carlsberg酒廠推出啤酒魚子醬

受炎夏和世足賽影響，歐洲啤酒需求量大增，導致許多二氧化碳供應商供不應求，面臨停產危機。隨著歐洲對二氧化碳短缺問題的關注，丹麥釀酒商嘉士伯(Carlsberg)創造了啤酒魚子醬，並宣稱這款新品能達到鼓勵球迷適度飲用的實用目的。
  受到歐洲對二氧化碳短缺問題的關注所啟發
丹麥釀酒商嘉士伯(Carlsberg)推出啤酒魚子醬 鼓勵適當飲酒
透過分子美食的方式，這家啤酒龍頭嘉士伯與廣告代理商CP + B Copenhagen和丹麥廚師Umut Sakarya合作，創造出一種體驗啤酒的新方式，這項新產品有著魚卵的質感和啤酒的味道，並以此向2018世足賽東道國俄羅斯的烹飪傳統致敬。

Umut Sakarya表示用啤酒製作魚子醬，能給球迷帶來一些俄羅斯風味很有趣。而在過去的幾年裡，分子美食開始出現使用各種口味的天然成分開發人造魚子醬的趨勢，因此啤酒魚子醬雖然創意十足，其概念也非天馬行空。
 
嘉士伯品牌公關Wouter de Groot則強調：「魚子醬實際上可以幫助球迷適量飲酒，透過將飲酒與飲食結合，可以酒迷減少飲酒。我們希望啤酒魚子醬能幫助我們傳播這一重要信息。」儘管世足賽已經圓滿落幕，但炎熱的夏天還是促使啤酒這類碳酸飲料的需求增長，歐洲該如何面臨這波二氧化碳短缺的危機，大概還得傷腦筋一陣子。