傾心艾雷島風格 酒商Elixir將打造新蒸餾廠

旗下擁有品牌艾雷元素(Elements of Islay)的酒商Elixir Distillers，計劃2019年初將在艾雷島上建立一個新的蘇格蘭威士忌蒸餾廠。
  Elixir Distillers 預計在艾雷島打造新威士忌蒸餾廠
若規劃順利被核准 將於2019年初動工
Elixir Distillers的聯合創立人之一Sukhinder Singh日前在位於艾雷島埃倫港(Port Ellen)的Ramsay Hall舉行的公眾諮詢會上證實，該公司打算在艾雷島上建造一座新的蒸餾廠，Sukhinder Singh已經在艾雷島南部海岸的埃倫港附近收購一塊土地，並將在公眾諮詢後提交規劃申請。

如果計劃被核准，預計將於 2019年初開始動工。Sukhinder Singh表示：「世界上最驚人的威士忌都來自艾雷島，其獨特的風格與島上的特色相互結合，意味選擇艾雷島來建造我們的蒸餾廠是必然的抉擇。」

Sukhinder Singh一看到酒廠的建址就立刻愛上它，其位於前往奇戴頓十字架(Kildalton Cross)的威士忌道路上的聖杯處，沿途會經過拉弗格(Laphroaig)、樂加維林(Lagavulin)和雅柏(Ardbeg)等酒廠。「它位於埃倫港的城鎮中，對於埃倫港單一麥威士忌的收藏家而言，這個地點好到讓人無法抗拒。」

Sukhinder Singh也宣布將於5月在倫敦的菲茨羅維亞(Fitzrovia)開設第二家店，此外，他也與其兄弟Rajbir Singh共同創辦了烈酒零售通路The Whiskey Exchange。