Wolfburn 蘇格蘭高地威士忌 邁向下一旅程

蘇格蘭 Wolfburn 蒸餾廠於2018年一月慶祝五週年生日，該酒廠第一桶酒是於2013年1月25日注入橡木桶中。自那時起，Wolfburn 蒸餾廠的生產已趨於穩定，五年內，已經產製近150萬公升的烈酒。
  Wolfburn 蒸餾廠經理 Shane Fraser & 副理 Iain Kerr
與 Wolfburn 第一桶 - 五年前1月25日入桶陳年的威士忌
「這是個讓人驚豔的探險旅程。」酒廠經理 Shane Fraser 很高興地表示。「前三年我們不停生產新酒並注入桶中，然後兩年前我們的裝瓶廠開始運作，並且首次開始販售我們的威士忌，市場的熱烈反應是讓人不敢置信的。」

 Shane Fraser 說：「我們的威士忌現在已經分布全球27個國家，得到許多金牌獎項，銷售比我們預期的還要好，回顧從注入第一桶酒開始，一晃眼已經五年了。」

Wolfburn 蘇格蘭高地威士忌在國際獲得極好的迴響，該廠的 Northland 是唯一一款新上市後就連續奪得四次國際比賽金牌的單一麥芽威士忌，緊接著上市的 Aurora 和Morven 也吸引了同樣熱烈的討論與關注度。

同時，Wolfburn 推出的限量款威士忌也成為全球收藏家的目標，最近，在美國拍賣的一瓶新發售的威士忌，售價超過1,000美元(USD)，前景相當看好。

 Shane Fraser 表示：「能夠啜飲一口很棒的單一麥芽威士忌，是生活中不可多得的美事，我非常自豪 Wolfburn 製造的威士忌擁有世界級的品質。」

最初，Wolfburn 蒸餾廠的是由 William Smith 於1821年在蘇格蘭瑟索 (Thurso) 西邊設立的酒廠。根據英國稅務局 (HMRC) 紀錄，Wolfburn 蒸餾廠的年產量高達28,056加侖(Gallon)，超過12萬公升(L) 。

該蒸餾廠命名源自其水源 - Wolf Burn，不過 Wolfburn 蒸餾廠營運至1870年停止運作，關於關廠的原因由於歷時久遠而不可考。

在2011年計劃重建舊酒廠，於2012年開始施工，2013年1月全新的 Wolfburn 蒸餾廠開始生產，從而成為蘇格蘭本島最北端的蒸餾廠之。現在位於原酒廠300公尺處，新 Wolfburn 蒸餾廠的經營方式依循傳統，致力於生產優質蘇格蘭單一麥芽威士忌。