法國香檳公會與AOW珍愛正式在台合作香檳課程

香檳不僅受到許多國家傳統王室的喜愛，也深受時尚界或名流的青睞。在與美食文化佐餐的部分，由於香檳口感層次豐厚多樣，在搭配範疇上也更為寬廣、特別能交織出令人驚豔效果。 法國香檳公會Comité Champagne與AOW 在台灣合作發佈會活動
過去20年來，亞洲香檳市場得到顯著的成長，除了金融海嘯期間有短期修正之外，整體來說，亞洲市場表現優異。日本目前是世界第三大的香檳消費國，在2016年達到一千萬瓶，僅次於英國三千萬瓶，美國兩千萬瓶的消費量。

2016期間，日本的香檳產值約有2億5千萬歐元。法國香檳公會總監Mr. Vincent Perrin表示:「2015年750ml裝進貨量亦達48.9萬瓶。2016年在產值的貢獻度上，台灣、香港、韓國皆表現亮眼，持續提升，在數量上，台灣約有5.4%的成長幅度，韓國則達到16.1%，中國目前則是起伏的漲幅。」

法國香檳公會總監Mr. Vincent Perrin提到：「台灣香檳市場相對均衡，以2016來看，品牌香檳(House Champagne)仍是主力佔54%；而獨立品牌的小農香檳(Grower Champagne) 也有近4成的表現，顯示台灣消費市場追求香檳的多元性和多樣性。」 AOW珍愛致力提升台灣葡萄酒文化與專業鑑賞能力
「風格選擇上，台灣以無年份香檳(Non Vintage)為最大宗，在數量上佔64.5%，頂級香檳 (Prestige Cuvee)約有17%，而年份香檳表現亮眼，有7.2%的比例，並且在粉紅香檳的需求上來到8.6%。」 
    
只有來自於法國香檳產區所生產的氣泡酒，才可以稱為「香檳」。按照法律規定，此名稱通行於法國、歐洲及其餘120個國家的法律保護。於1927年香檳產區被劃定，並於1936年列入法定產區AOC，香檳的生產受到嚴格管制，從葡萄種植到葡萄酒標籤，香檳目前擁有319個村莊(Crus)。

為了宣傳推廣專業的香檳知識，教育成為目前法國香檳公會(Comité Champagne)重要的任務之一，為此法國香檳公會(Comité Champagne)與AOW珍愛葡萄酒藝術公司(Art of Wine)首度攜手合作香檳教育計畫，法國香檳公會(Comité Champagne)總監Mr. Vincent Perrin特地再度來台，正式公布將於2018年開始宣傳推廣香檳課程。 法國香檳公會Comité Champagne的360度香檳區全景體驗
法國香檳公會(CIVC-www.Champagne.com)是聯合代表香檳產區葡萄農及香檳廠的行業機構，為了共同管理香檳產區葡萄園的行政事務、研發及可持續發展的方面，並包含共同管理葡萄酒產區、生產、法律保護、溝通和香檳教育知識的傳播。 法國香檳公會(Comité Champagne)總監Mr. Vincent Perrin(右)與AOW珍愛首席品酒師 翁曉蕾Sherry Weng(左)合影。
AOW珍愛葡萄酒藝術公司為葡萄酒媒體與顧問單位，致力提升台灣葡萄酒文化與專業鑑賞能力，多次受邀講授大師講堂等活動，並常期舉辦酒類相關媒體發佈會與專業酒商交流活動。