年輕的泉源－紅酒的抗氧化劑

一項由美國哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)研究人員所進行的研究結果發現：參與實驗的老鼠，持續吃營養物與存活時間比較久、較長的生命是有關連的；而老鼠所吃的營養物，就是存在於葡萄、桑科植物的抗氧化劑(resveratrol)。

雖然需要有後續更多進一步的相關研究，但這項研究結果是個重要的里程碑，而且發現的結果也是令科學界感到相當振奮。

根據研究結果顯示，存在於葡萄、桑科植物的抗氧化劑(resveratrol)可以幫助體內脂肪(fat)的新陳代謝更有效率、保持血壓(blood pressure)以及葡萄糖(glucose)濃度的穩定；另一方面，當動物老化的時候，抗氧化劑(resveratrol)也會維持或改善體內運動神精的能力。

這項研究是由美國哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)以及美國國家老化研究院(The National Institute for Aging)共同進行。

實驗是將年輕的老鼠分成三組：一組餵食正常普通卡路里(calories)量的食物；一組餵食超量卡路里(calories)量的食物；一組餵食超量卡路里(calories)量的食物，但每天同時餵食抗氧化劑(resveratrol)。

當老鼠老化的時候，餵食超量食物的那一組老鼠，變得過於肥胖；而有餵食抗氧化劑(resveratrol)的那一組老鼠，則具有健康的心臟、血管裏的葡萄糖(glucose)濃度則較低。

過於肥胖的那一組老鼠，發生心血管疾病(cardiovascular disease)，而餵食抗氧化劑(resveratrol)的那一組老鼠的肝臟(liver)，比較起來也顯得比較健康。

人體應用抗氧化劑(resveratrol)所產生的潛在效用，包括年齡、肥胖相關的疾病，例如：糖尿病(diabetes)、心臟疾病(heart disease)，甚至於癌症。

雖然研究的結果顯示，餵食抗氧化劑(resveratrol)的那一組老鼠，比沒有餵食抗氧化劑(resveratrol)的那一組老鼠存活時間多出15%，不過有關於抗氧化劑(resveratrol)和它所提供預防老化情況之間的關連，則有待更進一步的研究、發現。