富氏家族 打造普羅旺斯特色玫瑰酒Alìe

著名的托斯卡納製片人Lamberto Frescobaldi(富氏家族)已經從英國的Maremma推出了普羅旺斯風格的玫瑰酒，並由Châteaud'Esclans的Sacha Lichine提供諮詢。

這玫瑰酒是以傳說中的海洋女神Alìe為名，由托斯卡納海岸附近種植的葡萄所釀，90％Syrah和10％Vermentino混合而成如芭蕾舞鞋般的粉紅玫瑰色澤。三分之一的混合物是桶發酵質地，穩定性高且色澤飽滿。 以傳說中的海洋女神為名的玫瑰酒Alìe 在《the drinks business》雜誌中關於Vinitaly葡萄酒的介紹，Marchese Lamberto Frescobaldi表示：「托斯卡納南部與普羅旺斯有著相似的氣候，我們選擇了Syrah作為混合葡萄酒中的主要葡萄品種，因為它為葡萄酒增添了水果和胡椒香氣。」

「後來挑選的Vermentino以10％增加了美酒的餘味、質地和口感。」這種酒瓶設計布萊德彼特及安潔莉娜裘莉的普羅旺斯粉紅Miraval非常相似，但不會影響到銷售。

「我一開始並不確定要使用這瓶子，因為玻璃使葡萄酒色澤看起來比實際上更深，但是每個人都深信我而買單了，現在我很高興。」Frescobaldi承認。 Lamberto Frescobaldi 更親自特製玻璃杯 Alìe部分是為了因應全球對玫瑰日益增長的渴望，Frescobaldi熱衷於透過更大規模的普及來增加Alíe之量產。玫瑰酒搭配著他親自訂製的玻璃瓶，刻有美人魚、海馬和貝殼，這些美麗的瓶子以銷售量證明了它是大受歡迎的。

「近年來，玫瑰的質量急劇增加。它曾經是以商業酵母釀造的一種枯燥的紅色品種，現在它在低溫下及獨特的葡萄酒中被非常小心地使用低溫與桶發酵製成。」Frescobaldi說。

「Sacha Lichine是個很棒的朋友，他給了我很多關於釀酒的技巧。他一直在提高世界各地玫瑰之形象。」他補充說：「我們團隊曾前往普羅旺斯的d’Esclans去拜訪他。」

Alìe2016將於五月份由英國Hallgarten Druitt＆Novum推出，每瓶價格約為15-18英鎊。