義大利酒廠推出 花青素健康葡萄酒Vitis Vitae

針對中國大陸和香港的葡萄酒飲用者，義大利酒廠推出了富含原花青素的紅葡萄酒Revino亞洲創始人兼董事Roberto Pasqua說，酒名Vitis Vitae意為生命之藤，由富含抗氧化劑的葡萄所釀造，是由卡本內蘇維翁、梅洛、波瓦雷和塔納(Cabernet Sauvignon, Merlot, Bovale and Tannat.)釀造而成。 Vitis Vitae生命之藤葡萄酒 Roger Corder博士的研究證明，當飲酒適量時，紅葡萄酒對健康有益。他說，花青素是強大的多酚，可以幫助抗氧化和保護血管。

例如與含有約1200mg / l花青素的Trapiche Malbec相比，Vitis Vitae具有接近2400mg / l的原花青素 - 幾乎是Californian Cabernet （接近450mg / l）的6倍。（引用維羅納大學釀酒學系研究人員發表的研究結果）

葡萄酒商及釀酒師面臨的挑戰，是提取和保留葡萄酒中的單寧，同時確保口味平衡，不會產生太多的澀味。這款酒是團隊與維羅納大學合作6年後推出。

「儘管它的單寧成分高，這不是一款適合被長時間窖藏的酒。」Pasqua說。「它不是陳年紅酒，比不沈澱單寧的新酒更適合飲用。」

該葡萄酒目前的產量為20,000瓶，香港消費者現在可透過YesMyWine.com購買。