冬季的酒吟囈語(ㄧ) 一起來杯波特啤酒吧

在酒飲的殿堂中，親民的啤酒總是難脫其市名階層的形象，儘管常見於各式熱炒店、餐廳、酒吧，不少人依然覺得它難登大雅之堂。不過對於真正懂啤酒的行家來說，了解不同的品項、分類甚至到每種酒款背後的製程與歷史流源，才是飲用啤酒其箇中滋味。當然，旁邊最好還要有個一樣懂酒的朋友，酣暢對飲，何不歡快？

對於一般消費大眾來說，啤酒就是金黃澄澈夏日飲品，隨著天氣轉涼，一瓶接一瓶的暢飲時分也逐漸落幕。或許…發源於十八世紀，來自英國的經典波特啤酒，能為他們帶來一些不一樣的想像。

Beavertown Smog Rocket Beavertown Smog Rocket 波特啤酒
建議售價：2.5英鎊(GBP) 5.4% 330ml 帶有黑棕色澤的波特啤酒，是英國18世紀末19世紀初的火熱商品，隨著工業革命的興起，強勁、濃郁的波特啤酒，變成為碼頭運輸貨物的搬運工們的最愛，隨時間持續的推波助瀾下，以倫敦為首，滋味醇厚而馥郁的波特啤酒開始成為街道、巷弄小酒館的必備品項。

Smog Rocket這款深色啤酒，夾帶了煙燻、微焦的咖啡、糖蜜與甘草香，拳拳到肉的味覺重擊喝起來十分過癮，以木炭烘烤的深色麥芽更在苦韻的尾端浮現些許甘甜，層次誘人。

有趣的是，現今仍持續保持煙燻啤酒工藝的反而是德國，在德文中稱之為Rauchbier的煙燻啤酒，在品飲之時，或許會讓不少的威士忌酒友們，想到艾雷島的泥煤經典亞柏(Ardbeg)。