桶陳龍舌蘭不稀奇 葡萄酒過桶龍舌蘭新登場

由全球最大葡萄酒商星座集團(Constellation)所擁有的龍舌蘭品牌貴族之家(Casa Noble)，於11月中釋出一款業界極為少見的葡萄酒過桶龍舌蘭(Añejo expression)，選用陳釀過卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)的木桶，十分稀奇。 取名為Alta Belleza的陳年龍舌蘭，是貴族之家旗下全新系列—創辦人典藏(Founder’s Collection)的首款作品，熟成時間長達5年，為品牌創辦人暨釀酒大師Jose ‘Pepe’ Hermosillo的嘔心之作。

當那帕谷地(Napa Valley)特選的葡萄酒桶，遇上了龍舌蘭限定特級產區哈利斯科(Jalisco)，會碰撞出什麼火花呢？或許我們從酒名中便能看出一點端倪，Alta Belleza在西文中的意思，代表的正是「無上之美」。

以100%藍色龍舌蘭所發酵的原汁，經三次蒸餾過濾，化為澄清晶透的佳釀，隨後先置於法國白相木桶中，靜靜等待時間的凝鍊，最後再移至頂級製桶廠Tonnellerie Taransaud所產的T5法國橡木酒桶中，他先前的主人可是來自那帕名莊To Kalon。

以紅銅色妝點的酒體，風味強勁而與眾不同，帶著新鮮的青蘋果、肉桂以及燻烤杏仁的香氣。背景隱約浮現以蒸氣加熱所萃取出的龍舌蘭糖液。

「很高興能與全世界的人，共同分享『創辦人典藏系列』的首款佳作，在貴族之家，我們很自豪能把龍舌蘭推向極致烈酒的高峰，創造出無可比擬的複雜度。一方面，我們熱衷使用新技術提供原創風味，此外，我們更希望能展現酒品本身的純粹韻味。」