皇家拖凱君臨天下 2008年份Essencia亮相

匈牙利國寶級甜白酒皇家拖凱(Royal Tokaji)酒莊，於近日推出了旗下滿分的頂級代表作Essencia的2008年份版，這是酒莊繼1990年創立以來的第六版年份款Essencia。 皇家拖凱 Royal Tokaji Essencia 2008
建議售價：391.25英鎊(GBP)約為15000元台幣 生產世界知名貴腐酒的產區拖凱伊(Tokaji)，便座落在喀爾巴阡山脈(Carpathian Mountains)山腳下，其中的Essentia酒款更是王者中的王者，極為珍稀。經貴腐箘(Botrytis)附著的葡萄稱之為Aszu，香味濃郁豐厚、甘甜細膩，酒精濃度僅有2%，而殘糖量至少為450g/l起跳。

由世界權威級酒評家Hugh Johnson創立於1990年的皇家拖凱，目前為止僅發表過五款年份貴腐酒，分別為1993、1999、2000、2003、2007以及今年初登場的2008。

2008年氣候溫和，夏季早期有陣雨，8月時雨量稀少，接續的9月卻是寒冷而潮濕，正好是貴腐菌最適合生長的氣候型態。據酒廠表示：「10月的絕佳氣候簡直將今年的水準帶上了更高峰。」自10月中開始的收成過程將長達一個月，這是手摘品質的堅持，也因此這次的2008年份僅出產2900瓶左右。

大約20公斤的果實才能產出大約375毫升的Essencia等級酒款，其中，需要花費數年的時間熟成才能達到先前提及的甜度標準，達到如糖蜜般、膏狀的精華瓊液，也因此Essencia正確的飲用方法是倒入水晶湯匙中慢慢品味。 Essencia正統的飲用方式是以水晶湯匙慢慢品味 皇家拖凱釀酒師Fruzsina Osvath說道：「2008年份擁有琥珀般的深金色，氣息中帶有新鮮而成熟的水蜜桃味，隨後一一浮現蜂蜜、辛香、薑等風味，交織為一馥郁繁雜的香氣層次，背景隱約出現貴腐菌的氣味。圓滿而典雅，濃厚而甘美，輔以適當的酸度實為酒中之帝王。」