無麩質飲食風潮 吹入啤酒界

近年來的飲食風潮中，出現一股標榜「無麩質」的飲食概念， 而這樣的理念也漸漸影響到以麥類作為原料的啤酒產業。首先看準這波商機的，便是來自蘇格蘭的啤酒釀造商Tennent Caledonian，身為在地的領導品牌，於今夏推出無麩質T啤酒(Gluten Free T)。 無麩質T啤酒(Gluten Free T)帶來新一波啤酒商機 據保守估計，光英國一年「無麩質」市場的產值，就高達2億英鎊(GBP)，是全歐洲第二。更有調查指出，將近73%的民眾認為，無麩質飲食的市場是很有潛力的，而目前可以選擇的品項並不多，因此，許多廠商已摩拳擦掌、蓄勢待發。

Tennent Caledonian的首席釀造師Keith Lugton說道：「無麩質T啤酒在義大利發展得十分成功，甚至有民眾帶量購買這款拉格啤酒存放起來。所以，我們很期待能在英國看到什麼樣的發展趨勢。畢竟，差異化是滿足現代消費者的關鍵策略。」

「越來越多消費者會花心思在自身飲食的原料上，而我們要做的就是提供他們好的選擇，像無麩質T啤酒就是一款風味絕佳的拉格啤酒，我們十分有自信它能滿足消費者的口味，也鼓勵更多消費者勇於嚐新、嚐鮮。」

在上週，另一家生廠無麩質啤酒釀造廠Bellfield的酒廠經理Kieran Middleton也提到：「這個市場充滿了發展潛力與機會，我們持續不斷地看到有無麩質啤酒的需求湧現，不管是英國國內市場或全球市場都是如此。」