性格看出威士忌風味？心理學家帶你揭秘

蘇格蘭心理學家Adam Moore博士，正與蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)合作，進行一項有趣的研究，那就是，我們是否可以用一種心理探測法，用一個人的個性去推論他喜歡的威士忌的風味與類型。 心理學家Adam Moore博士 主導性格與威士忌風味配對的實驗研究 這項「風味/行為測試」試圖將人的個性與威士忌的風味配對，由愛丁堡大學心理學與實驗科學家Moore博士主導，與同樣位於愛丁堡的蘇格蘭麥芽威士忌協會配合，進行為期六個月的國際科學研究。

Adam Moore博士說道：「這種類型的實驗是個領域相當創新的範圍，但成果也同樣引人入勝。我們不僅能觀察食/飲品生產者是怎麼生產一個商品，也同樣能深入了解消費者是如何做出選擇。」

首先，Moore博士請協會進行量化實驗，在愛丁堡、華盛頓特區、倫敦、艾雷島、溫哥華以及墨爾本超過300場的品飲活動，邀請自願者填寫專業性格評估表，共有五種指標：經驗開放性、勤敏審慎性、外向性、友善性與神經質。

隨後再標示由協會專家所區分出的、威士忌的12種核心風味：甜、果香、圓潤、輕盈、細緻、多汁、木質性、香草、油脂感、大海鹹味、一般泥煤味與重泥煤味。

Moore博士發明一項計算法，將風味與性格指數進行配對，他表示：「這項實驗的有趣之處在於，其實味覺是五感中我們所知甚少的一項知覺。而這也將是學界數一數二連結味覺偏好與性格的研究。透過專業、確時的數據來源，將能幫助我們更加了解人類是如何靠著味覺來進行偏好判斷，未來我們將有可能特過性格預測一個人的喜好。」

威士忌協會品牌經理Helen Stewart也補充道：「我們在協會中針對威士忌風味的鑒別，不用傳統地域性或品牌進行分類。我們相信在廣大的威士忌風味譜系中，每個人自然能找到自己喜愛的風味，而這項有趣的科學實驗，或許能提供一些與眾不同的視野。」