在炎熱七月天，與Newton冰涼邂逅

品酒網與酩悅軒尼詩公司共同舉辦的第一場品酒會中(7/7)，不但飲用了冰涼的Newton酒廠的五款葡萄酒，更邀請Newton酒廠的釀酒師淑華博士為大家解說每款酒的釀造過程，與分享Newton酒受到英、美元首的喜愛。


淑華博士的醫學專業背景，使其在釀酒時特別注重自然健康，堅持釀造未過濾的葡萄酒，以最忠實的態度保留葡萄的原始、天然和最細緻的部分，所以葡萄栽種期間全程採用有機栽培，不使用化學肥料與營養劑，


Newton酒廠必只採收全熟的葡萄，且不使用硫化物去除葡萄皮上的酵母，更不用商業的發酵菌種，堅持釀造過程純淨天然，當然這樣的釀造時間相較上，較費時且費人工，而且失敗率非常的高，但淑華博士依舊堅持要讓大家喝到最純淨天然的且可和法國葡萄酒相僻美的好酒。

Newton酒廠的未過濾白酒Unfiltered Chardonnay曾被選為美國白宮國宴用酒，當時小布希總統還在位時，英國伊莉莎白女王造訪白宮，小布希總統就用這款酒來款待英女皇，而女王更留下唯一一張手執裝著Newton酒廠白酒酒杯的照片。

餐飲中，淑華博士推薦了蘆筍捲與未過濾白酒Unfiltered Chardonnay最搭，而Newton的紅酒僅不適合與泰式酸辣醬搭配外，其他餐點都很合適。














與Newton紅、白酒的初次邂逅的下午，就在開朗的笑聲中結束。