精釀啤酒廠BrewDog 生產首支伏特加

以釀製烈性啤酒出名的蘇格蘭精釀廠BrewDog，在2014年曾透露可望擴張事業版圖，跨足製造烈酒，這個計畫終於要在今年實現了！BrewDog旗下命名為孤狼(Lone Wolf)的蒸餾廠，將在今年開始投入生廠，而第一款商品將是伏特加。 孤狼(Lone Wolf)精釀啤酒首批烈酒於四月開始生產 據BrewDog自家首頁指出，總監職務將由曾任職於帝亞吉歐的Steven Kersley擔任，未來將生產伏特加、威士忌以及琴酒，成為蘇格蘭唯一結合精釀啤酒與烈酒的廠商。

這項計畫對我們至關重要，我們將從BrewDog伏特加開始一趟全新的旅程。為了釀造最純淨、最優質的伏特加，我們甚至拆除部分廠房，為了要安裝一台19公尺高的過濾系統。蒸餾出來的原酒將作為伏特加與琴酒的原料。

很多廠商在釀造過程直接購買大量的中性酒精添加，而我們堅持從零開始自己釀造，目前Steven Kersley所組成的團隊正從30種不同的草本植物中，找出最適合拿來當琴酒素材的搭配與比例，打造複雜豐厚的味覺層次。

BrewDog酒廠一向充滿實驗精神，去年就曾結合釀造與冷式蒸餾技術，發明一款酒精濃度高達38%的蒸餾IPA啤酒Watt Dickie，而孤狼蒸餾廠也同樣的保有勇於嘗試的創新精神，今年四月將正式投入生產第一批次的酒品。

「我們使用的是50公升的Pilot蒸餾器，能夠生產大量富含潛力的酒款，加上傲視群雄的桶藏技術，我們得以陳釀並調和多款原酒，創造豐富的味覺譜系。探索蒸餾廠的極限，打破業界的框架是我們創新精神的來源，希望我們未來在烈酒產業，也能製造當初在啤酒產業時所掀起的轟動。 使用50ml的Pilot蒸餾器，釀造純淨優質的伏特加 自2007年品牌由Martin Dickie與James Watt創立以來，除了製造酒品之外，也在全球多個城市如斯德哥爾摩、東京、聖保羅、哥德堡與最近的羅馬開設了自家酒吧。