精釀啤酒熱 咖啡店也來湊一腳

根據英國獨立釀造協會(SIBA)的一份調查中指出，有越來越多消費者希望咖啡店中能販售更多的精釀啤酒。調查中，有五分之一的人表示，如果咖啡店中有賣更多英式精釀的話，他們會願意更常去那邊消費。 英國部分連鎖大型咖啡店，未來將推出販售酒精飲料服務 這項數據使得英國獨立釀造協會更積極地找尋合作的零售通路，包含大型的咖啡館/酒吧，出售來自該協會獨一無二的精釀風味。

協會營運長Mike Benner表示，英國許多大型咖啡連鎖店如Coasta Coffee、星巴克、Harris + Hoole，這些由就特易購集團所擁有品牌，目前都積極的規劃，未來在店中將推出販售酒精飲料的服務。

統計指出，英國目前約有20,728家咖啡店，到了2016年這個數字將成長到30000家，在2015年成長中，品牌咖啡店佔了總成長率的12%。Benner先生更指出，由於很多獨立咖啡廳以銷售手沖、高品質咖啡著稱，這樣的性質和精釀啤酒不謀而合。

「英國的精釀產業從未經歷過強盛而令人興奮的需求力道，很顯然的精釀啤酒與咖啡廳十分契合，尤其是罐裝或瓶裝的精釀，小份量、清爽也方便儲藏，卻帶有十足的風味與品質。」

近年來，一股微醺熱潮逐漸開始蔓延各大咖啡店，從星巴克開始在少部分的限量門市推出Starbucks Evenings服務，在四點後開始販售酒精飲料。