啤酒商Innis & Gunn 推出首款IPA風味果醬

蘇格蘭的啤酒製造商Innis & Gunn日前與Dundee地區的果醬廠合作，共同推出了一款帶有橡木陳釀IPA風味的果醬，名為Marm & Ale。除此之外，Innis & Gunn也利用了自家知名的啤酒濾泡壺(Beer Percolator)，將果醬的風味如入啤酒之中，順勢推出另一款果醬IPA。 Marm & Ale是一款帶有橡木陳釀IPA風味的啤酒果醬 Innis & Gunn的創辦人與首席釀造師Dougal Sharp說道，在Dundee這個絕佳的城市中發行，給了我們更多的發展空間，使我們能自在的探索啤酒潛在的發展空間與實驗性質。果醬IPA就是一個絕佳的例子，我們很高興能在一個富有創新精神的城市工作，並帶給所有有冒險精神的美食家們，一場更好的味覺饗宴。

在推廣新品的同時，Innis & Gunn也不忘教育消費者啤酒專屬的酒食搭配技巧，「我們試著帶領消費者去找出啤酒中隱藏的複雜風味，並依照這些性質搭配不同的食物，可能是一碗燉肉，也有可能是一盤甜點。」

Innis & Gunn甚至為此在Dundee開設了一間全新的餐酒館The Beer Kitchen，除了供應酒廠新鮮的生啤，同時也販售限定版本的桶陳啤酒。Sharp說道「我們想讓當地居民感受到Innis & Gunn啤酒的美妙之處。」

除了Dundee外，第二家The Beer Kitchen未來將在愛丁堡開設，到今年為止前，還會有另外兩家分別在其他城市陸續登場。