知更鳥愛爾蘭威士忌 推出單一雪莉桶16年

知更鳥(Redbreast)威士忌，相信每個愛爾蘭威士忌迷對這個品牌都不會陌生，百分之百使用壺型蒸餾器的愛爾蘭威士忌品牌。這次推出的單一雪莉桶16年，是品牌首次登場的單一桶作品，不僅主打單一桶，更主打單一蒸餾器。 知更鳥愛爾蘭威士忌單一雪莉桶16年#30087
建議售價：180英鎊（GBP），酒精濃度:59.9% 品牌表示，這款全新的單一雪莉桶系列，在飽滿的酒體中點綴了獨特的風味，也就是由Oloroso雪莉桶所賦予的，知更鳥經典的聖誕蛋糕(Christmas Cake)香氣。全球僅限量釋出576瓶。儘管價格不菲，單一桶的獨特魅力還是吸引了不少愛爾蘭威士忌行家。

桶號#30087的Butt桶製造於1996，來自西班牙南部雪莉桶重鎮Jerez附近的Antonio Paez Lobato 公司。經過烘烤與陳放Oloroso雪利酒達兩年後，1999年運送至科克郡(County Cork)的Midleton蒸餾廠，在裝桶後熟成至去年八月。一共醞釀了16年又147天。

Midleton蒸餾廠每年只精選數桶裝瓶，挑選過程由首席調和師Billy Leighton全程執掌，確保每一桶酒都能達到最完美的熟成階段，綻放出獨一無二的風格特色。知更鳥單一桶#30087使用非冷凝過濾，酒精濃度達59.9%。富含壺蒸餾器經典的辛香味，果香、杏仁香與若有似無的香草味融合成完美的平衡尾韻。