捨棄二氧化碳 波士頓啤酒廠推出全新氮氣啤酒

以Samuel Adams 打遍天下無敵手的啤酒品牌波士頓精釀啤酒(Boston Brewing Company)，日前宣佈將推出三款新品，捨棄原本的二氧化碳而在裝瓶填充時改成使用氮氣填充。

分別命名為氮小麥啤酒(Nitro White Ale)、氮艾爾(Nitro Ale)、氮咖啡黑啤酒(Nitro Coffee Stout)是酒廠一項新計畫的完成品。 「杯中的實驗」系列氮氣啤酒，以氮氣填充帶來更細緻滑順的口感 再填充過程中使用氮氣而非二氧化碳，為啤酒帶來了更加細緻的泡沫、以及更加滑順、綿密的口感。另一位充氮技術的先驅者，便是知名的黑啤製造商健力士啤酒(Guinness)。

大約15年前健力士就已將充氮技術帶入美國市場，然而只受到了小型精釀品牌的青睞，事實上，早在1990年代波士頓啤酒廠就開始研究充氮技術了。

這三款新品都是以480ml的鋁罐裝發行，而氮小麥啤酒(Nitro White Ale)還有推出生啤版本。波士頓啤酒廠將這一系列產品稱之為「杯中的實驗」。預告著未來將會有更多新產品準備推出。