來自澳洲的Prosecco義式氣泡酒

近期義式氣泡酒普羅賽柯(Prosecco)在全世界熱銷，而知名的釀酒師Larry Cherubino也在澳洲發行了一款Prosecco。 釀酒師Larry Cherubino發起在澳洲釀造Prosecco的風潮 普羅賽柯（Prosecco）是一種義大利起泡葡萄酒，口感為甘或極甘，通常用名為「Glera」的一種葡萄釀造。普羅賽柯因成為一款名為「Bellini」雞尾酒的主要配料而知名，也因比香檳酒價格更實惠而越來越流行於市。

這款酒稱為Carte Blanc(法文全權委託之意)，他的名稱或許也說明了這支酒的特色，Cherubino表示，雖然這支酒不是產自義大利北方，但根據相關法條，這是一款正統的Prosecco。

他說：「我們在六年前種植了很多Glera葡萄來釀製Prosecco，之前曾以Ad Hoc品牌的名義發行了一款。這次總共生產了1000箱，已經全部配送出去了。」

「雖然說這樣有點不好意思，但我計劃一直持續在澳洲生產Prosecco。目前我們還沒有能力外銷到澳洲之外的地方，但在維多利亞省(Victoria)這個地方已經有很多模仿我們的對象也開始生產Prosecco了。」他補充。