比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌 正式上市

創立於2004年的比利時The Owl Distillery蒸餾酒廠，專門生產獨一無二的單一麥芽威士忌。而今，他們決心不只要讓比利時啤酒在世界上發光發熱，更要釀製出令人驚豔的第一支比利時單一麥芽威士忌：貓頭鷹單一麥芽威士忌(The Belgian Owl Single Malt Whisky)。 第一隻比利時單一麥芽威士忌 正式上市
貓頭鷹單一麥芽威士忌，是款結合比利時當地原料、蘇格蘭釀酒技術，並採完全手工釀製的第一隻比利時單一麥芽威士忌酒款。其釀製過程中所使用的蒸餾器，是迄今已有百年歷史的壺式蒸餾器，故可以保存酒質中最豐富的芳香與氣味。 貓頭鷹單一麥芽威士忌，酒精濃度46％度
該款酒不含泥煤，不經冷凝過濾，不加焦糖著色，經過二次蒸餾後只保留精華的酒心部分，並陳年於第一次使用的波本桶，天然的色澤完全來自橡木桶，也因為如此，不同橡木桶的貓頭鷹單一麥芽威士忌，會呈現些許不同的色澤變化。 貓頭鷹單一麥芽威士忌不含泥煤，不經冷凝過濾，不加焦糖著色
單一麥芽威士忌的製作
蒸餾麥芽威士忌有大麥和水兩個要素，而此款比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌，主要是在列日(Liege)附近的Hesbaye農場生產，此地區為白堊紀晚期形成的自然環境，富含特殊的礦物成分，故造就肥沃土壤孕育出的春麥，故創造成功釀造酒款的條件。
除了大麥外，更使用來自40呎下的地下水做為水源，純淨無汙染，發麥、糖化、熟成則在郊外一座由農場改建的蒸餾廠中進行，二次蒸餾後，放進第一次使用的波本桶熟成，陳年三年後再小批次分裝裝瓶，酒精濃度為46％度。 貓頭鷹單一麥芽威士忌經二次蒸餾後，陳年三年後再小批次分裝裝瓶

同時發表新酒
在威士忌不可思議的世界中，展現其特性最重要的部分，便是它的陳年過程-「Angels' share」，這個階段孕育出每款威士忌不同的特色與個性。而威士忌的陳年必須歷時至少3年，未滿三年者都只能稱為Spirit (新酒), 滿3年後才可稱之為威士忌。

在地生產的做法不但提升比利時的農業價值，同時也展現對土地、環境的尊重，有機種植更使得大麥在絕佳的環境下生長，進而生產出令人讚嘆的單一麥芽威士忌、新酒。

比利時貓頭鷹單一麥芽威士忌 500ml
The Belgian Owl Single Malt Whisky 酒精度: 46%

品飲筆記：
色澤-亮麗琥珀金。
香氣-冰淇淋、奶油帶出熟梨、香蕉、蘋果與香草味。
口感-濃郁香草奶油味，在口中散發出瑞士巧克力、可可咖啡香。
尾韻-香甜綿長，帶淡淡的美國橡木桶香草味，細膩清新。

建議售價：新台幣2,580元/瓶
比利時貓頭鷹單一麥芽新酒500ml
The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink 酒精度: 46%

品飲筆記：
色澤-透明純淨色澤。
香氣-散發茉莉花、李子和梨香味，帶點風乾的水果與麥芽香。
口感-入口滑順，帶有濃濃柑橘、草菇與辛香料風味。
尾韻-豐富多層次，以淡淡的蜂蜜收尾。

建議售價：新台幣1,850元/瓶
洽詢專線：02-25156066

得獎紀錄
2011 Jim Murray European Single Cask – whisky of the year
2015 Jim Murray European Single Cask – whisky of the year
2011 Jim Murray Whisky Bible -- Liquid Gold Award
2012 Jim Murray Whisky Bible -- Liquid Gold Award
2013 Jim Murray Whisky Bible -- Liquid Gold Award
2014 Jim Murray Whisky Bible -- Liquid Gold Award
2015 Jim Murray Whisky Bible -- Liquid Gold Award
2010 Monde Selection Quality Award – Grand Gold
2011 Monde Selection Quality Award – Grand Gold
2012 Monde Selection Quality Award – Grand Gold
2013 Monde Selection Quality Award – Grand Gold
2014 Monde Selection Quality Award – Grand Gold
2010 Mondial de Bruxelles – Gold Award
2011 Mondial de Bruxelles – Gold Award