米其林主廚讓啤酒配起司 顛覆味蕾想像

在一家位於紐約布魯克林(Brooklyn)名為Luksus的餐廳中，酒單上的21款酒皆是啤酒，找不到任何一款葡萄酒；這家餐廳的共同創辦人Burns表示：「相較於紅酒，啤酒更適合用來搭配起司，相比之下，也更容易找到絕佳的風味組合。」 還在喝紅酒配起司?  米其林主廚建議試試啤酒巧搭起司
Burns說明：「在法國，我們很容易會把起司跟紅酒連結在一起，但事實上，我認為紅酒並不那麼適合配起司，反而有非常多樣式的起司可以跟啤酒成為最佳拍檔。」 「Luksus」為Burns與Jeppe Jarnit-Bjergso共同創辦
是第一家獲得米其林星等的啤酒餐廳
Burns與Jeppe Jarnit-Bjergso共同擁有「Luksus」這家餐廳，值得一提的是Luksus為第一家獲得米其林星等的啤酒餐廳，店面雖然然不算大，而且只有26個坐位，卻深受美酒愛好者的青睞，餐點價格約95美元(USD)，餐廳主打的啤酒約在45美元左右。